Biała kiełbasa to jeden z wielkanocnych symboli. Kiedy pojawia się na uroczystym śniadaniu, chętnych do jedzenia zdecydowanie nie brakuje. Ostatnim moim odkryciem jest połączenie, które u wielu wywoła grymas niesmaku. W żaroodpornym naczyniu obok kiełbasy ląduje ananas.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEODomowe kajzerki podaj z masłem ziołowym. Wypieczone i chrupiące
Biała kiełbasa z ananasem
Już ananas na pizzy wywołuje żywą dyskusję, a biała kiełbasa pieczona wraz z tym owocem dolewa jeszcze oliwy do ognia. To połączenie co najmniej niecodzienne, a moja teściowa wprost nazwała to kulinarną herezją. Kiedy jednak dała się przekonać na spróbowanie, musiała przyznać, że to naprawdę działa.
To połączenie zdecydowanie zaskakuje. Z jednej strony mamy tradycyjną, polską kiełbasę, a z drugiej egzotycznego, słodko-kwaśnego ananasa. Ananas wnosi do dania wyraźny, owocowy akcent, który przełamuje słoność kiełbasy. Miód i sos sojowy dodatkowo wzmacniają ten efekt. Dla purystów kulinarnych to profanacja, ale wiele osób z pewnością rozkocha się w tym przepisie. W końcu połączenie słodkich i słonych smaków jest popularne w wielu kuchniach świata, a polski schab ze śliwką nikogo nie dziwi.
Składniki:
- 4 surowe, białe kiełbasy,
- puszka ananasa,
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżka musztardy francuskiej,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- sól, pieprz, tymianek do smaku,
- słodka, ostra i wędzona papryka do smaku,
- 1 łyżka oleju.
Sposób przygotowania:
- Kiełbasę parz przez 10 minut.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż ugotowaną kiełbasę, aż stanie się rumiana i chrupiąca.
- Ananasa pokrój w małą kostkę i przełóż do miseczki.
- Dodaj płynny miód, musztardę, sos sojowy oraz przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj.
- W żaroodpornym naczyniu ułóż ciasno koło siebie kiełbaski i polej przygotowanym sosem z ananasem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok. 30 minut.
Gotową kiełbasę serwuj na ciepło. Sos z ananasem stworzy pyszną glazurę, która otuli mięso. Tak przygotowaną kiełbasę najczęściej serwuję w towarzystwie pieczywa. To przepis idealny nie tylko na Wielkanoc. Smacznego!
