Dorzuć garść do surówki z kapusty pekińskiej. Będzie przyjemnie chrupać
Przygotowując codzienne posiłki, często sięgamy po sprawdzone przepisy. Surówka z kapusty pekińskiej i jabłka gości w wielu domach, ale w tej wersji zyskuje nową jakość. Gdy dodałam do niej garść płatków migdałowych, już po pierwszym kęsie wiedziałam, że trafiłam w kulinarne złoto.
Surówka z kapusty pekińskiej
Surówka z kapusty pekińskiej to klasyka na naszych stołach – lekka, świeża i uniwersalna. Można ją podać zarówno do obiadu, jak i jako samodzielną przekąskę. Ale jeśli chcesz zaskoczyć domowników czymś nowym, wystarczy dodać jeden składnik, który zmieni wszystko. Chodzi o płatki migdałowe, które nie tylko dodadzą chrupkości, ale też wprowadzą nowy, delikatnie orzechowy aromat. W połączeniu z jabłkiem tworzą duet idealny!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wielkanocny pasztet jajeczny. Pysznie zapieczony z zewnątrz i soczysty w środku
Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej
To uniwersalny dodatek, który sprawdzi się do wegetariańskich kotletów, tradycyjnego schabowego czy też schabu w sosie własnym.
Składniki:
- 1/2 główki kapusty pekińskiej,
- 1 jabłko (najlepiej słodko-kwaśne),
- garść płatków migdałowych,
- 1 marchewka,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 2–3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: odrobina miodu lub oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Kapustę pekińską drobno posiekaj, jabłko zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Marchewkę również zetrzyj.
- Wszystkie składniki wrzuć do miski, skrop sokiem z cytryny, dodaj jogurt i przyprawy.
- Na koniec wsyp płatki migdałów (możesz je wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni). Wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut, by smaki się połączyły.
Migdały: chrupiący dodatek pełen wartości
Choć migdały kojarzą się głównie ze słodkimi wypiekami i deserami, z powodzeniem można je wykorzystać również w daniach wytrawnych. Te niewielkie nasiona zawierają ogromne bogactwo składników odżywczych – są źródłem witaminy E, magnezu, wapnia, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych. Regularne spożywanie migdałów wspiera pracę serca, poprawia koncentrację i wpływa korzystnie na kondycję skóry. W surówkach działają nie tylko jako wartościowy dodatek, ale też jako naturalny wzmacniacz tekstury – przełamują miękkość warzyw swoją przyjemną chrupkością. Warto pamiętać, że płatki migdałowe najlepiej lekko podprażyć na suchej patelni – wówczas ich aromat staje się jeszcze bardziej wyrazisty. W połączeniu z jabłkiem zyskujemy nie tylko doskonały smak, ale i zdrową, lekkostrawną bombę witaminową, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań przy stole.
