Dubajskie pączki pełne nadzienia. Nie tylko na tłusty czwartek
Dubajskie szaleństwo ogarnęło Polskę. Poza czekoladą z charakterystycznym nadzieniem powstają kolejne wariacje na temat słodkości. Wśród nich są pączki dubajskie. Nie musisz jednak poszukiwać najbliższej cukierni, bo bez problemu zrobisz je w domu.
Połączenie pistacji i chrupiącego ciasta kataifi szybko rozkochało w sobie miłośników słodkości na całym świecie. Wszystko zaczęło się od dubajskiej czekolady, która później ewoluowała w inne słodkości. Duża popularność sprawia, że z półek znikają w mgnieniu oka. Zamiast więc jednak jeździć po sklepach i cukierniach, przygotuj dubajskie pączki w swoim domu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dubajskie pączki zachwycają nadzieniem. Duża konkurencja dla marmolady i powideł
Ciasto kataifi - gdzie kupić?
Ciasto kataifi, znane również jako kadayif, to rodzaj filo pociętego na bardzo cienkie nitki. Wyglądem przypomina "anielskie włosy". Jest popularne w kuchni Bliskiego Wschodu, Grecji i Turcji, gdzie wykorzystuje się je zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.
Ciasto kataifi najlepiej zamówić przez internet. Warto wziąć większy zapas i wykorzystać je nie tylko do pączków, ale również sernika dubajskiego.
Pączki dubajskie
Pączki dubajskie jeszcze przed spróbowaniem wyglądają zachęcająco. Mleczna czekolada, złota posypka i pokruszone pistacje sprawiają, że aż chce się powiedzieć "Marian, tu jest jakby luksusowo".
Składniki:
- 550 g mąki pszennej,
- 7 g suchych drożdży,
- 3 łyżki cukru,
- 2 jajka,
- 2 żółtka,
- 115 g masła miękkiego,
- 200 ml mleka,
- 200 g cukru.
Nadzienie:
- 400 g kremu pistacjowego,
- 200 g ciasta kataifi.
Dodatkowe składniki:
- 200 g mlecznej czekolady,
- złota posypka,
- pistacje.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Do miski przesiej mąkę, dodaj 3 łyżki cukru, suszone drożdże, jajka oraz żółtka i połącz. Dodaj mleko, pozostały cukier i wyrób jednolite ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Krok 2. Po tym czasie rozwałkuj ciasto, w razie potrzeby podsyp je mąką. Przy pomocy foremki wytnij okrągły kształt pączków.
Krok 3. W dużym garnku rozgrzej olej. Możesz sprawdzić, czy jest już odpowiednio gorący, wrzucając kawałek ciasta. Gdy zacznie się smażyć, pora wrzucać pączki. Smaż je z obu stron, aż się zarumienią.
Krok 4. Przygotuj nadzienie. Do miski przełóż ciasto kataifi. Jeśli jest niesmażone, upraż je wcześniej z dodatkiem masła. Dodaj krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj i przełóż do rękawa cukierniczego.
Krok 5. Przy pomocy noża zrób otwór w pączku i wypełnij go pistacjowym nadzieniem. Zanurz pączka w roztopionej, mlecznej czekoladzie, posyp posiekanymi orzechami i złotą, jadalną posypką (opcjonalnie). Domowe pączki dubajskie są już gotowe do zjedzenia. Smacznego!
