Dziś coraz rzadziej w naszych kuchniach, a babcie robiły co chwilę. Tanie, szybkie i pyszne danie
To jedno z zapomnianych i niesamowicie niedocenianych dań kuchni polskiej. Przypomina nam, że najlepiej broni się prostota, tym bardziej, gdy jest połączona z niską ceną, szybkością przygotowania oraz oczywiście dobrym smakiem.
W dobie gotowych dań z marketów i wymyślnych potraw z odległych zakątków świata często zapominamy o potrawach, które królowały na stołach naszych dziadków, a jednym z takich dań są oczywiście kluski kładzione. Można opisać je w trzech słowach: proste, tanie i smaczne. Choć ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a składniki prawdopodobnie masz już w swojej szafce, dziś gościmy je w kuchniach coraz rzadziej i najwyższy czas to zmienić.
Gnocchi z kiełbasą i sosem pomidorowym w zapieczonej wersji. Pomysł na szybki obiad dla całej rodziny
Smak dzieciństwa w 10 minut
Dlaczego nasze babcie tak chętnie sięgały po ten przepis? Odpowiedź jest prosta: kluski kładzione nie wymagają stolnicy, mozolnego wałkowania ani brudzenia całej kuchni. To danie ratunkowe, które syci, smakuje każdemu i kosztuje grosze. Wystarczy miska, widelec i garnek z wrzątkiem i kilka dodatków, na które akurat mamy ochotę lub właśnie znajdują się w kuchennej szafce czy lodówce.
Składniki, które zawsze masz w domu
Aby przygotować idealne kluski, potrzebujesz jedynie podstawowych produktów:
- 2 szklanek mąki pszennej,
- 2 jajek,
- około pół szklanki wody lub mleka,
- szczypty soli.
Wystarczy połączyć składniki tak, by powstało gęste, elastyczne ciasto. Najważniejsza jest tu odpowiednia technika, od której wzięła się nazwa tych klusek. Mówimy na nie kładzione, ponieważ łyżką nabieramy porcję ciasta i dosłownie kładziemy je na wodzie. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, są gotowe do hartowania i podania wraz z dodatkami.
Z czym podawać kluski kładzione?
Kluski kładzione, podobnie jak pierogi, można podać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Bardzo dobrze smakują okraszone przyrumienioną cebulką i boczkiem lub jako dodatek do gęstego gulaszu, ale jeśli jednak akurat masz ochotę na coś słodszego, to prostą i świetną propozycją jest posypanie ich białym serem i cukrem lub na przykład podanie ze śmietaną i sezonowymi owocami. Prosto i smacznie, bez wymyślnych składników czy długich godzin spędzonych w kuchni.
