Ewa Wachowicz pokazała, jak gotuje leczo. Większość zna zupełnie inny przepis

Leczo z pieczonych warzyw to doskonała propozycja na obiad dla fanów warzywnych rozwiązań oraz dla tych zabieganych. Po wyjęciu dania z piekarnika niemal natychmiast pomieszczenia wypełnia zapach wspaniałej kompozycji pieczonego mięsa, papryki, cebuli i pieczarek.

Ewa Wachowicz zaproponowała inny przepis na leczo. Zamiast smażonych, a następnie duszonych składników mamy mieszankę pieczonych warzyw i mięs. Pieczenie jest doskonałym sposobem obróbki żywności. Nie wymaga użycia tak dużej ilości tłuszczu jak w przypadku smażenia. Ponadto pieczone warzywa cieszą się głębokim smakiem.

Pieczone leczo robi się niemalże samo. Pokrojone składniki należy wymieszać i wrzucić do piekarnika. Ewa Wachowicz w swoim przepisie uwzględniła dodatek kiełbasy, natomiast może to być również kurczak lub indyk. Z kolei zamiast pieczarek lub obok nich można wykorzystać cukinię, a zamiast przecieru pomidorowego można postawić na pomidory. Im więcej świeżych smaków, tym lepiej.

Składniki:

• 2 papryki czerwone,
• 2 papryki żółte,
• 2 papryki zielone,
• kilka pieczarek,
• 2 cebule,
• 7 ząbków czosnku,
• 500 g ulubionej kiełbasy, np. krakowskiej suchej,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej,
• pół łyżeczki papryki ostrej,
• sól,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego,
• masło klarowane do wysmarowania naczynia.

Przygotowanie:

1. Paprykę pokrój w kostkę, pieczarki w plastry, cebulę w piórka, kiełbasę w kostkę, a czosnek w plasterki. Składniki wrzuć do naczynia żaroodpornego obficie natłuszczonego masłem.
2. Dopraw całość papryką i solą. Wymieszaj.
3. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz bez pokrywki przez 20-25 minut.
4. Po tym czasie wlej przecier pomidorowy, przykryj i piecz przez kolejne 25 minut.
5. Pieczone leczo podawaj z posiekaną natką pietruszki i pieczywem.