Ewa Wachowicz robi obłędne ciasto. Użycie sezonowych owoców nadaje mu wyraźnego charakteru

Śliwki na straganach. To już druga połowa lata. Nacieszyliśmy się wypiekami z truskawkami, malinami, jagodami, teraz czas na te owoce. Śliwki nadają się do przeróżnych wypieków. Cudownie smakują z ciastem kruchym, ale też w zwykłym, ucieranym nie dają o sobie zapomnieć.

Ciasto na oliwie? Właśnie na ten tłuszcz tym razem postawiła Ewa Wachowicz. Sprawdza się on w przypadku szybkich, wręcz spontanicznych wypieków. Olej czy oliwę wystarczy wyjąć z szafki, nie trzeba czekać, jak w przypadku masła. Ciasto zrobisz po obiedzie, będzie gotowe na podwieczorek. To dobry pomysł na pierwszy wypiek ze śliwkami w tym sezonie.

Do takich wypieków nie potrzebne są specjalne przygotowania, planowanie, bo składniki najczęściej masz w kuchennej szafce. Wystarczy kupić na straganie owoce. Ciasta ucierane mają też to do siebie, że udają się zawsze. Oliwa czy olej sprawiają, że ciasto jest wilgotne i dłużej nie wysycha.

Składniki na ciasto:

• 6 jajek,
• 6 łyżek oliwy,
• 1½ szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 szklanka cukru,
• skórka otarta z cytryny,
• 1 szczypta soli,

Dodatkowo:

• 300 g śliwek,
• wiórki kokosowe do smaku,
• cukier puder, opcjonalnie.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj.
2. Masę wlej do wysmarowanej masłem tortownicy (średnica 26 cm).
3. Masę posyp wiórkami kokosowymi.
4. Na wiórkach ułóż połówki śliwek.
5. Ciasto piecz ok. 1 godziny w temp. 180 stopni C.
6. Upieczone i wystudzone ciasto możesz posypać cukrem pudrem.