Frytki jeszcze lepsze niż z ziemniaków. Chrupią aż miło i nie tuczą

Jeszcze do niedawna frytki uważne były za fast-food, jednak dziś urosły do rangi dania gourmet. To jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie, jednak jest przy tym bardzo kaloryczna. Niewielka porcja frytek do aż 300 kcal.

Nie musisz rezygnować z ulubionej przekąski. Poznaj przepis na zdrowe frytki w panierce, które chrupią aż miło i mają niewiele kalorii. Jak to możliwe? Nie ma w nich ani grama ziemniaków.

Ziemniak to tanie warzywo, które można wykorzystać na dziesiątki różnych sposobów. W Polsce przygotowujemy z nich kopytka, kluski śląskie czy farsz do pierogów ruskich. Francuzi robią kremowe purée, zaś Hiszpanie wykorzystują je do przygotowania puszystego omleta znanego jako tortilla de patatas.

Najpopularniejszym daniem z ziemniaka są oczywiście frytki. To kawałki bulwy smażone w głębokim tłuszczu. Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby frytek. Można zjeść ich całą miskę i nadal chcieć więcej. Niestety, nie należą one do najzdrowszych dań. W 100 g frytek znajduje się ponad 300 kcal. Nie ma się co oszukiwać, zwykle zjadamy ich znacznie więcej.

Nie chcesz rezygnować z ulubionej przekąski? Zamień ziemniaki na cukinię. To zdrowie i niskokaloryczne warzywo, które "zachowuje" się niczym ziemniak. Poznaj przepis na zdrowe frytki z cukinii w chrupiącej, kokosowej panierce.

Składniki:

• 2 cukinie,
• pół szklanki mąki,
• 1 jajko,
• szklanka wiórków kokosowych,
• sól,
• pieprz,
• olej,
• opcjonalnie: panko, bułka tarta.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj i osusz. Pokrój ją w długie słupki.
2. Wyciągnij miskę i wsyp na nią mąkę, wiórki kokosowe, sól i pieprz.
3. W drugiej misce rozkłóć jajko.
4. Zanurz słupki cukinii w jajku, a następnie otocz je w mące.
5. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Połóż na niej panierowaną cukinię i smaż ją przez 2 minuty po każdej ze stron.
6. Podawaj z keczupem lub sosem czosnkowym.

Porady:

1. Wiórki kokosowe możesz zamienić na japońską panierkę panko. Dzięki niej frytki będą jeszcze bardziej chrupiące. Kupisz ją w dużych marketach oraz delikatesach azjatyckich.