Gdy nie mam czasu gotować, robię patelniankę. Obiad gotowy w 20 minut

Każdy z nas ma w repertuarze potrawy, które ratują sytuację. Pojawiają się na stole w ekspresowym tempie i wszyscy są zadowoleni, bo obiad jest pożywny i smaczny. Z reguły wtedy przygotowywałam prostą zapiekankę, ale odkąd odkryłam patelniankę... jest jeszcze szybciej.

Patelnianka to rodzaj prostej zapiekanki. Składników jest mniej, dlatego z powodzeniem przepiekają się na patelni. Jedyne, o czym trzeba pamiętać to, żeby kupić mięso mielone, najlepiej drobiowe. Pozostałe składniki z reguły mamy w domu. Potrzebny będzie makaron, puszka pomidorów oraz żółty ser.

Dodatkiem do tej potrawy są świeże warzywa, a tutaj można improwizować. Nadają się praktycznie wszystkie, więc warto wykorzystać te, które akurat są w lodówce. Zresztą dotyczy to także mięsnej części zapiekanki, do której można użyć również wędliny czy boczku.

Ta potrawa jest szybka do przygotowania, bo wybrane składniki wystarczy zapiec na patelni, co nie zajmuje więcej niż 20 minut. Jej zaletą jest też stosunkowy niski koszt i spora dowolność w doborze składników. Na pewno jest zgodna z ideą zero waste.

Z przygotowaniem takiej patelnianki poradzi sobie każdy bez względu na doświadczenie kulinarne. Jeśli zostanie trochę czasu, można do niej przygotować prostą surówkę, na przykład z ogórka kiszonego z cebulą i olejem. Idealne pasują też listki rukoli, roszponki czy szpinaku.

Składniki:

• 350 g mięsa mielonego drobiowego,
• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 1 szklanka wody,
• 150 g makaronu (sprawdzą się rurki, świderki, kolanka, muszelki),
• 150 g startego żółtego sera,
• kawałek dowolnej papryki,
• biała część pora,
• połowa cukinii (opcjonalnie),
• kilka pomidorków koktajlowych,
• kilka pieczarek,
• cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oleju lub oliwy,
• papryka, oregano, bazylia do smaku,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni rozgrzej olej lub oliwę i przesmaż drobno pokrojone warzywa. Zacznij od cebuli.
2. Następnie dodaj drobno pokrojone pieczarki.
3. Kiedy grzyby będą zarumienione, dołóż mięso. Przesmaż całość, cały czas mieszając.
4. Dopraw do smaku i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
5. Dołóż krojone pomidory z puszki. Wymieszaj i duś całość kilka minut.
6. Następnie dodaj makaron i dolej szklankę wody. Duś tak długo, jaki czas gotowania zaleca producent makaronu.
7. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i odparuj potrawę, powinna mieć gęstą konsystencję.
8. Posyp ją startym żółtym serem. Patelnię przykryj, ale tylko by ser się roztopił.
9. Podawaj natychmiast, najlepiej ze świeżymi warzywami.