Gdy tylko pojawiają się porzeczki, robię ten deser. Przepis mam od koleżanki z Francji

Aktualnie ogrody pękają w szwach od świeżych owoców. Wśród nich królują bezapelacyjnie porzeczki — czerwone, czarne i białe. Te pyszne i aromatyczne owoce doskonale nadają się do ciast, tart, dżemów i kompotów. Ale jest jeden deser, który z porzeczek wyczarowuje coś naprawdę wyjątkowego. Mowa o clafoutis, czyli tradycyjnym francuskim cieście, które zachwyca prostotą wykonania i bogatym smakiem.

Francuzi w letnie dni często sięgają po lekkie, owocowe desery. Wśród nich szczególnie wyróżnia się clafoutis – tradycyjny wypiek, który jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również niezwykle smaczny. Przepis na ten wyjątkowy deser otrzymałem od koleżanki z Francji, a dzisiaj chciałbym się nim z tobą podzielić.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 500 g porzeczek,
• 4 jajka,
• 100 g cukru,
• 80 g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 50 g roztopionego masła,
• 150 ml śmietanki kremówki,
• 150 ml mleka,
• (opcjonalnie) 2 łyżki rumu.

Przygotowanie:

1. Formę do tarty dokładnie wysmaruj masłem. Na jej dnie równomiernie rozłóż porzeczki, które będą bazą naszego deseru.
2. W dużej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Do powstałej masy wlej roztopione masło, śmietankę kremówkę oraz mleko. Całość wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli chcesz dodać rum, zrób to na tym etapie.
4. Powstałą miksturę wylej na porzeczki w formie do tarty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i lekko wypieczone.
5. Przed podaniem posyp clafoutis cukrem pudrem, co nada mu wyjątkowego wyglądu i smaku.

Clafoutis to deser na każdą okazję. Jest szybki w przygotowaniu, pyszny i efektowny. Świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy, deser po obiedzie lub podwieczorek w gronie rodziny i przyjaciół.

Dzięki temu, że ciasto można przygotować z różnych owoców, z łatwością dopasujesz je do swoich sezonowych preferencji. Latem królują porzeczki, ale jesienią równie dobrze sprawdzą się jabłka, gruszki czy śliwki. Clafoutis to deser, który z pewnością zachwyci każdego łasucha i skradnie serca smakoszy w każdym wieku.