Gdy tylko pojawiają się porzeczki, robię ten deser. Przepis mam od koleżanki z Francji
Aktualnie ogrody pękają w szwach od świeżych owoców. Wśród nich królują bezapelacyjnie porzeczki — czerwone, czarne i białe. Te pyszne i aromatyczne owoce doskonale nadają się do ciast, tart, dżemów i kompotów. Ale jest jeden deser, który z porzeczek wyczarowuje coś naprawdę wyjątkowego. Mowa o clafoutis, czyli tradycyjnym francuskim cieście, które zachwyca prostotą wykonania i bogatym smakiem.
Francuzi w letnie dni często sięgają po lekkie, owocowe desery. Wśród nich szczególnie wyróżnia się clafoutis – tradycyjny wypiek, który jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również niezwykle smaczny. Przepis na ten wyjątkowy deser otrzymałem od koleżanki z Francji, a dzisiaj chciałbym się nim z tobą podzielić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszne babeczki czekoladowe bez pieczenia. Chrupią aż miło
Clafoutis z porzeczkami — przepis na francuski deser
Składniki:
- 500 g porzeczek,
- 4 jajka,
- 100 g cukru,
- 80 g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 50 g roztopionego masła,
- 150 ml śmietanki kremówki,
- 150 ml mleka,
- (opcjonalnie) 2 łyżki rumu.
Przygotowanie:
- Formę do tarty dokładnie wysmaruj masłem. Na jej dnie równomiernie rozłóż porzeczki, które będą bazą naszego deseru.
- W dużej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Do powstałej masy wlej roztopione masło, śmietankę kremówkę oraz mleko. Całość wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli chcesz dodać rum, zrób to na tym etapie.
- Powstałą miksturę wylej na porzeczki w formie do tarty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i lekko wypieczone.
- Przed podaniem posyp clafoutis cukrem pudrem, co nada mu wyjątkowego wyglądu i smaku.
Clafoutis to deser na każdą okazję. Jest szybki w przygotowaniu, pyszny i efektowny. Świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy, deser po obiedzie lub podwieczorek w gronie rodziny i przyjaciół.
Dzięki temu, że ciasto można przygotować z różnych owoców, z łatwością dopasujesz je do swoich sezonowych preferencji. Latem królują porzeczki, ale jesienią równie dobrze sprawdzą się jabłka, gruszki czy śliwki. Clafoutis to deser, który z pewnością zachwyci każdego łasucha i skradnie serca smakoszy w każdym wieku.
