Tort grysikowy z truskawkami robię w lecie co tydzień. Jest niedrogi, ale bardzo smaczny

Nie potrzeba wiele, by ugościć bliskim tortem jak z cukierni. Nietypowym, bo bez wielu warstw, za to z jedną, ale jaką! Grysik wielu osobom dobrze się nie kojarzy, ale mało kto wybrzydza, kiedy na stole pojawia się grysikowy torcik. W lecie szykuję go niemalże co tydzień. Jak to się dzieje, że smakuje tak dobrze? Prostota to drugie imię tego dzieła.

Masy czy całe torty grysikowe, czyli na bazie kaszy manny, to nadal niezaprzeczalnie jedne z najbardziej popularnych wśród domowych kuchmistrzyń. Nie wszyscy przepadaliśmy za kaszkami w dzieciństwie, za to teraz desery z kaszą manną cieszą się sporym uznaniem. Są niezwykle proste w przygotowaniu, bardzo łatwo też "manipulować" smakiem takiej masy. Sama kasza manna jest na tyle delikatna, że z wdzięcznością przyjmuje nuty dodatków, tj. galaretek, owoców, orzechów, kakao, wanilii itd.

Tort grysikowy również wpisuje się w ramy ciasta łatwego, niewymagające pieczenia. Potrzebuje jedynie czasu, ponieważ zarówno masa grysikowa, jak i galaretka muszą nabrać finalnej formy w lodówce. To jednak najdłuższa i najpewniej najtrudniejsza część, ponieważ wymaga cierpliwości, a samo oczekiwanie na uszczknięcie kęsa przysmaku ciągnie się w nieskończoność.

Składniki:

SPÓD

• 200 g herbatników,
• 80 g masła.

MASA GRYSIKOWA

• 600 g truskawek,
• 500 ml mleka,
• 100 g masła,
• 70 g cukru,
• 90 g kaszy manny,
• duże opakowanie cukru z wanilią,
• 2 opakowania przezroczystej galaretki (winogronowej/gruszkowej/cytrynowej).

Przygotowanie:

1. Herbatniki rozkrusz i wymieszaj ze stopionym masłem. Przygotowaną masą wylep spód tortownicy (wcześniej wyłóż foremkę papierem do pieczenia). Masę dokładnie ugnieć, a następnie wstaw foremkę do lodówki.
2. Galaretkę rozpuść w 700 ml wody, a następnie odstaw do ostudzenia.
3. Mleko wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem, a następnie zacznij podgrzewać.
4. Kiedy mleko zacznie wrzeć, dodaj kaszę mannę i zagotuj całość. Następnie gotuj masę na wolnym ogniu, mieszając cały czas, by nic się nie przypaliło. Kiedy masa zgęstnieje, odstaw ją do lekkiego ostudzenia na 20-25 minut.
5. Truskawki umyj i odszypułkuj, a następnie przekrój je na połówki.
6. Jeszcze ciepłą masę wylej na ciasteczkowy spód. Następnie na górze ułóż truskawki.
7. Odstaw całość od ostygnięcia. Na górę wylej tężejącą galaretkę. Odstaw do lodówki, by całość stężała.