Połączenie grillowanych brzoskwiń z burratą to dopiero początek, bo prawdziwą magię tworzą tu dodatki. Miód, orzeszki piniowe, bazylia i opcjonalnie ocet balsamiczny tworzą danie, które może być zarówno deserem z lekkim twistem, jak i wyjątkową przystawką. Nawet jeśli nie przekonują cię słodko-słone połączenia, koniecznie daj mu szansę. Już pierwszy kęs sprawi, że na pewno zmienisz zdanie.
WIDEOSałatka z bobem i młodymi ziemniakami. To będzie sezonowy hit
Jakie owoce warto wrzucić na grilla?
Brzoskwinia to tylko jedna z kilku możliwości. Ważne, aby owoce nie były zbyt miękkie i przejrzałe, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury szybko się rozpadną. Oto kilka trafionych wyborów i propozycji podania:
- ananas – pasuje zarówno do deserów, jak i grillowanego mięsa,
- morele – miękną w kilka minut i doskonale smakują z kozim serem lub jogurtem,
- nektarynki – bardzo dobrze komponują się z miodem oraz pistacjami,
- gruszki – pasują do serów pleśniowych, orzechów włoskich i miodu,
- figi – po grillowaniu stają się wyjątkowo miękkie i doskonale smakują z burratą lub szynką parmeńską,
- banan – świetnie smakuje z gorzką czekoladą, masłem orzechowym, lodami waniliowymi lub posiekanymi orzechami.
Przepis na grillowane brzoskwinie z burratą
Składniki:
- 4 brzoskwinie,
- 2 kulki burraty po 125 g,
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- garść świeżej bazylii,
- 40 g orzeszków pini,
- 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Umyj brzoskwinie, przekrój je na pół i usuń pestki.
- Posmaruj owoce oliwą z oliwek.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową i ułóż brzoskwinie przecięciem do dołu.
- Grilluj przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne paski.
- Posiekaj pistacje i opłucz listki bazylii.
- Ułóż grillowane brzoskwinie na półmisku, dodaj porwaną burratę i posyp orzeszkami pinii.
- Polej całość miodem oraz opcjonalnie octem balsamicznym, a na koniec dodaj listki bazylii i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Smacznego!
