Goście myśleli, że oszalałam. Ten owoc z grilla z włoskim serem zrobił furorę

Połączenie grillowanych brzoskwiń z burratą to dopiero początek, bo prawdziwą magię tworzą tu dodatki. Miód, orzeszki piniowe, bazylia i opcjonalnie ocet balsamiczny tworzą danie, które może być zarówno deserem z lekkim twistem, jak i wyjątkową przystawką. Nawet jeśli nie przekonują cię słodko-słone połączenia, koniecznie daj mu szansę. Już pierwszy kęs sprawi, że na pewno zmienisz zdanie.

Brzoskwinia to tylko jedna z kilku możliwości. Ważne, aby owoce nie były zbyt miękkie i przejrzałe, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury szybko się rozpadną. Oto kilka trafionych wyborów i propozycji podania:

• ananas – pasuje zarówno do deserów, jak i grillowanego mięsa,
• morele – miękną w kilka minut i doskonale smakują z kozim serem lub jogurtem,
• nektarynki – bardzo dobrze komponują się z miodem oraz pistacjami,
• gruszki – pasują do serów pleśniowych, orzechów włoskich i miodu,
• figi – po grillowaniu stają się wyjątkowo miękkie i doskonale smakują z burratą lub szynką parmeńską,
• banan – świetnie smakuje z gorzką czekoladą, masłem orzechowym, lodami waniliowymi lub posiekanymi orzechami.

Składniki:

• 4 brzoskwinie,
• 2 kulki burraty po 125 g,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• garść świeżej bazylii,
• 40 g orzeszków pini,
• 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
• świeżo mielony pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Umyj brzoskwinie, przekrój je na pół i usuń pestki.
2. Posmaruj owoce oliwą z oliwek.
3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i ułóż brzoskwinie przecięciem do dołu.
4. Grilluj przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne paski.
5. Posiekaj pistacje i opłucz listki bazylii.
6. Ułóż grillowane brzoskwinie na półmisku, dodaj porwaną burratę i posyp orzeszkami pinii.
7. Polej całość miodem oraz opcjonalnie octem balsamicznym, a na koniec dodaj listki bazylii i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Smacznego!