gotowanie warzyw

Gotowana fasolka szparagowa potrafi stracić kolor i szybko zrobić się zbyt miękka. Jest jednak prosty trik, który pomaga zachować apetyczny wygląd i przyspiesza gotowanie. Trzeba tylko uważać z ilością.

Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niej świąt, inni nie mogą już na nią patrzeć. Sałatka jarzynowa jest z nami długo i nie zapowiada się na rewolucję. Dlatego warto się postarać na każdym etapie jej przygotowania, a być może na nowo poruszy podniebienia sceptyków.

Buraki to skarb jesieni i zimy, a już za chwilę staną się gwiazdą świątecznego stołu. Niestety, gotowanie tych pysznych warzyw potrafi być frustrujące, bo nie tylko wymagają dużo czasu, ale często tracą przy swój intensywny, rubinowy kolor. Jest jednak prosty i tani trik, który pozwala uniknąć blaknięcia i jednocześnie przyspiesza proces gotowania.

Gotowana kukurydza to smak letnich wakacji i lokalnych jarmarków oraz festynów. Aby smakowała jeszcze lepiej niż ta ze wspomnień z dzieciństwa, postaw na dwa proste dodatki.

Ugotowane brokuły często tracą swój piękny, apetyczny kolor, a szkoda. Na szczęście wystarczy dodać do gotującej się wody jeden z kilku prostych składników, by warzywo zachowało intensywną barwę i zdrowotne właściwości.

Niektóre warzywa mogą zaszkodzić, jeśli zjemy je kilka godzin po ugotowaniu. Sprawdź, które z nich lepiej zjeść od razu i dlaczego odgrzewanie nie zawsze jest dobrym pomysłem.

Czy woda po gotowaniu warzyw to eliksir pełny składników odżywczych, czy zbędny odpad? Choć często trafia do zlewu, może mieć cenne zastosowania – od bazy do zup po naturalny nawóz. Sprawdź, kiedy warto ją wykorzystać, a kiedy lepiej unikać!