Gotowy w 5 minut i to bez pieczenia. Taki pasztet robię co tydzień

Ten pyszny pasztet bez pieczenia przygotujesz dosłownie w 5 minut. To bezkonkurencyjny i smaczny sposób na to, by w duchu zero waste zagospodarować mięso, które zostaje nam po ugotowaniu niedzielnego rosołu lub z obiadów z poprzednich dni.

Zamiast zastanawiać się, co zrobić z suchym drobiem czy wołowiną z zupy, wrzucamy je do jednego naczynia wraz z dodatkami i blendujemy. Dzięki obecności suszonych pomidorów, oliwy oraz jajka, pasztet zyskuje kremową konsystencję, doskonale się smaruje i jest pełen smaku. To także świetna baza do dalszych eksperymentów – za każdym razem możesz stworzyć nieco inną wersję, czyszcząc przy okazji lodówkę.

Do przygotowania tego pasztetu nadaje się praktycznie każde mięso – zarówno drobiowe, jak i wołowe, a nawet wieprzowe czy pieczone. Cały sekret tkwi w dokładnym zblendowaniu wszystkich składników na gładką, jednolitą masę. Gotowy pasztet najlepiej przełożyć do słoiczka lub zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce do kilku dni. Przed podaniem warto go lekko schłodzić, aby masa dobrze stężała.

Składniki:

• 500 g mięsa z rosołu (może być również pieczone drobiowe, wołowe lub inne),
• 1-2 ugotowane na półtwardo jajka,
• 2-3 suszone pomidory oraz odrobina oliwy z ich zalewy,
• 1 łyżeczka ulubionej musztardy,
• 2 ząbki czosnku,
• pół czerwonej cebuli,
• 1 garść świeżej zieleniny (np. natka pietruszki i bazylia),
• szczypta gałki muszkatołowej,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Mięso z rosołu oddziel od kości i zdejmij z niego skórę (jeśli była). Pokrój je na mniejsze kawałki, aby ułatwić pracę blenderowi. Czerwoną cebulę i czosnek obierz i z grubsza posiekaj. Jajka obierz ze skorupek.
2. W misie blendera umieść rozdrobnione mięso, jajka, suszone pomidory, czosnek, cebulę oraz zieleninę.
3. Do składników dodaj łyżeczkę musztardy, wlej odrobinę oliwy ze słoiczka po pomidorach, wsyp gałkę muszkatołową oraz solidną szczyptę soli i pieprzu.
4. Miksuj całość na najwyższych obrotach, aż uzyskasz całkowicie gładką, jednolitą i puszystą masę o konsystencji idealnej do smarowania. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj jeszcze odrobinę oliwy z pomidorów lub łyżkę bulionu.
5. Przełóż gotowy pasztet do słoika i wstaw do lodówki.

Jeśli chcesz wzbogacić lub zmienić smak swojej mięsnej pasty, podczas blendowania możesz dorzucić do misy warzywa z rosołu, podsmażone na maśle pieczarki lub karmelizowaną cebulkę, konfitowany czosnek, kapary czy nasiona słonecznika. Smacznego!