Holendrzy jedzą na potęgę już od 20 lat. Ulubiony fast food w domowej wersji

Kapsalon to potrawa warstwowa, która składa się z kilku prostych składników. Danie to jest szczególnie popularne w Holandii, skąd pochodzi. Składa się z frytek przykrytych gyrosem lub szoarmą, posypanych startym serem i zapieczonych. Po roztopieniu sera kapsalon posypuje się kapustą pekińską i polewa sosem. To idealne połączenie smaków, które przypomina coś pomiędzy sałatką gyros a kebabem.

Nazwa "kapsalon" w języku niderlandzkim oznacza dosłownie "salon fryzjerski". Historie powstania tego dania są różne, jednak najczęściej mówi się, że jego pomysłodawcą był Nathaniël Gomes, fryzjer z Rotterdamu. Gomes postanowił połączyć swoje ulubione składniki w jedną potrawę, a pobliska restauracja serwująca shoarmę, zapiekła je w piecu. Tak w 2003 r. powstał kapsalon, który szybko zdobył popularność

Składniki do przygotowania kapsalonu

• 400 g frytek (mogą być mrożone),
• 2 piersi z kurczaka,
• 100 g żółtego sera,
• 100 g jogurtu greckiego,
• 1 pomidor,
• 1/2 ogórka szklarniowego,
• 1/2 sałaty lodowej,
• przyprawy: papryka słodka, kumin rzymski, imbir mielony, czosnek suszony, oregano, sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Przygotowanie frytek

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W foremce do pieczenia umieść frytki, posyp solą, czosnkiem suszonym i oregano, a następnie piecz według instrukcji na opakowaniu (ok. 25 minut).
2. Możesz także przygotować frytki samodzielnie z ziemniaków: obierz je, pokrój na cienkie paski, polej olejem, posyp przyprawami i piecz w piekarniku przez ok. 30 minut.

Przygotowanie kurczaka

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
2. W misce wymieszaj mięso z olejem i przyprawami: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki czosnku suszonego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu.
3. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż będzie gotowy.

Składanie kapsalonu

1. Na dnie foremki ułóż upieczone frytki.
2. Na frytkach umieść usmażone kawałki kurczaka.
3. Całość posyp startym żółtym serem.
4. Wstaw foremkę do piekarnika na ok. 5 minut, aż ser się roztopi.

Przygotowanie sosu i warzyw

1. W miseczce wymieszaj jogurt grecki z czosnkiem suszonym, solą i pieprzem.
2. Pomidora i ogórka pokrój w plasterki, a sałatę lodową posiekaj.

Finałowy krok

1. Po wyjęciu foremki z piekarnika, na roztopiony ser połóż warzywa: pomidora, ogórka i sałatę lodową.
2. Całość polej przygotowanym sosem jogurtowym.

Podawanie

Kapsalon najlepiej smakuje na ciepło. Możesz podać go w foremkach lub przełożyć na talerze. To idealne danie na zimowe popołudnia lub wieczór ze znajomymi.