Magda Gessler zdradziła sekret idealnego burgera. Żaden inny nie może się z nim równać
Era hamburgerów jako dania przypisanego jedynie do fastfoodu jest już u swego schyłku. Po Kuchennych Rewolucjach restauracje nauczyły się serwować tę potrawę z należytym szacunkiem. Dowiedzieliśmy się, jak powinien wyglądać i smakować idealny burger według Magdy Gessler.
06.10.2022 08:32
Hamburger to składowa trzech elementów. Bułki, mięsa i dodatków. Żeby smakował perfekcyjnie, żadne z tych ogniw nie może być przygotowane bez należytej staranności. W swoim programie Magda Gessler udowodniła wszystkim, że przy zachowaniu odpowiedniej precyzji, burger może być kulinarnym dziełem sztuki, a nie tylko szybką i niezdrową przekąską z restauracji typu fastfood.
Przepis na idealnego burgera Magdy Gessler
Składniki:
- 500g mięsa wołowego - polędwicy lub rostbefu
- cztery plastry sera cheddar
- 1 cebula
- 4 bułki
- prażona cebulka
- sałata
- pomidor
- 2 łyżki sosu Worcester
- dwie łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki sosu chilli
- pieprz
- gorczyca
- kolendra w ziarnach
- suszony imbir
- ketchup
- majonez
Sposób przygotowania:
Pieprz, gorczycę i kolendrę rozbij na miazgę w moździerzu. Dodaj szczyptę suszonego imbiru, ketchup, majonez i musztardę dijon. Uważaj z tą ostatnią - nie jest może tak ostra, jak rosyjska, ale i tak doda burgerowi pikanterii.
Posiekaj drobno cebulę i dodaj ją do mieszanki. Teraz czas na sosy - chilli i Worcester. Ten angielski wyrób zapewni korzenną nutę twojemu daniu. Połącz składniki ze zmieloną wołowiną i dokładnie wymieszaj. Następnie dosyp prażonej cebulki i wlej odrobinę zimnej wody. Kolejne mieszanie i nasza masa na idealnego burgera według Magdy Gessler jest gotowa.
Uformuj cztery burgery i ułóż jej na rozgrzanej patelni, najlepiej grillowej. Nie dodawaj tłuszczu - jest go wystarczająco w wołowinie. Smaż 4-5 minut na stronę. Na koniec smażenia ułóż plastry sera na kotletach.
Bułki podgrzej przez 5 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Rozsmaruj na nich majonez i ketchup. Teraz ułóż kotlety z serem, a na nich warzywa - sałatę, pomidora i cebulę. Górę bułki również posmaruj majonezem. Et voila! Burger według Magdy Gessler jest już gotowy!
A może macie inną wizję idealnego burgera? Tu możecie sprawdzić jedną z naszych burgerowych wariacji, którą zamieściliśmy na naszym kanale na YouTube
