Inni kroją na kanapkę. Ja gotuję i podaję do obiadu zamiast surówki
Rzodkiewki są u mnie nie tylko wyrazistym akcentem w kanapkach lub sałatkach wiosennych. Mało kto o tym wie, ale smaczne wychodzą również w wersji na ciepło. Podsmażone na maśle z czosnkiem i przyprawami na pewno zaskoczą domowników, a także diametralnie zmienią twoje podejście do tego popularnego warzywa.
Najczęściej podawane są na zimno – jako dodatek do kanapki, sałatki lub pasty jajecznej. Tymczasem rzodkiewki mogą stać się prawdziwą kulinarną niespodzianką, gdy podasz je w zupełnie odmienionej wersji, czyli na ciepło. Smażone, duszone czy grillowane warzywa zyskują łagodniejszy smak, przypominający nieco szparagi, co czyni je idealnym dodatkiem do obiadu.
Smażone rzodkiewki na obiad
Rzodkiewki na ciepło możesz przygotować w bardzo prosty sposób na patelni – z dodatkiem prawdziwego masła i czosnku. Wystarczy pokroić je na ćwiartki, a następnie smażyć do momentu, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Na koniec dopraw je pieprzem ziołowym lub mieloną papryczką chili.
Rzodkiewki z grilla na pierwsze przyjęcie w ogrodzie
Kolejnym pomysłem są grillowane rzodkiewki. Pod wpływem obróbki w wysokiej temperaturze stają się miękkie, ale zachowują swoją pikantną nutę. Doskonale smakują polane oliwą lub lekkim dressingiem na bazie świeżych ziół w stylu pesto. Do przygotowania takiego sosu możesz wykorzystać liście rzodkiewki. Świetnie sprawdzi się także greckie tzatziki. Żeby warzywa nie spadały z rusztu, przygotuj je w formie szaszłyków.
Duszone rzodkiewki na romantyczną kolację
Zarumienione na maśle rzodkiewki możesz zalać aromatycznym bulionem warzywnym, aby zrobiły się jeszcze bardziej miękkie i delikatne w smaku. Do sosu dodaj słodką śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na koniec wymieszaj z drobno startym parmezanem lub innym twardym serem. Podawaj z kromką chrupiącej bagietki lub grzankami, które można maczać w kremowym sosie.
Rzodkiewki możesz przygotować razem ze szparagami, tworząc wytworną kompozycję na talerzu. A jeśli masz ochotę podać je jeszcze inaczej, zobacz, jak zrobić kiszone lub marynowane rzodkiewki.
