Jedna z najsmaczniejszych zup na świecie. Finowie się zajadają
Lohikeitto, czyli fińska zupa z łososia, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatna w smaku, kremowa, gęsta i sycąca, rozgrzewa już po pierwszej łyżce. Nic dziwnego, że Finowie tak ją uwielbiają!
Skandynawska kuchnia to nie tylko szwedzkie klopsiki czy duńskie smørrebrød. Finlandia również ma wiele do zaoferowania, a jednym z największych skarbów kulinarnej tradycji jest zupa z łososia, zwana Lohikeitto. To danie, które nie tylko rozgrzeje cię w chłodne dni, ale także oczaruje subtelnym smakiem i kremową konsystencją.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lohikeitto: Skarb kuchni skandynawskiej
Ta fińska zupa z łososia to prawdziwy rarytas. Wyjątkowo prosta w przygotowaniu, jednak niezwykle aromatyczna i sycąca. Głównymi składnikami są ziemniaki, filet z łososia i por, które razem tworzą niezapomniany smak. Całość zatopiona w mleku lub śmietanie, doprawiona koperkiem, tworzy doskonałą harmonię smaków.
Przepis na tradycyjną zupę lohikeitto
Składniki:
- 500 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę,
- 500 g filetu z łososia (bez skóry), pokrojonego w kawałki,
- Jasna część pora, pokrojona w krążki,
- marchew, pokrojona w plasterki,
- 1 litr wody,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 2 liście laurowe,
- 250 ml śmietanki 30 proc.,
- posiekany pęczek koperku,
- sól i pieprz.
Wykonanie:
- Na początku rozpuść masło w garnku o grubym dnie i zeszklij na nim pokrojonego pora.
- Dodaj posiekaną marchew i ziemniaki, a następnie smaż je przez około 2 minuty, cały czas mieszając.
- Zalej wszystko wodą, dodaj sól, ziele angielskie i liść laurowy, i gotuj tak długo, aż warzywa staną się miękkie.
- Następnie dodaj śmietankę i zagotuj.
- Dorzuć pokrojonego łososia i połowę koperku. Delikatnie wymieszaj, przykryj garnek i zdjąć z ognia. Pozostaw na około 5 minut.
- Na koniec dopraw zupę pieprzem i solą według uznania. Posyp resztą koperku i podawaj od razu.
Lohikeitto to idealna propozycja na obiad, kolację lub lunch. Świetnie sprawdzi się również jako rozgrzewająca przystawka przed daniem głównym. Zupa jest sycąca i bogata w wartości odżywcze, dlatego z pewnością zaspokoi apetyt każdego.
