To mięso było na stołach szlachty, a dziś mało kto je. Ma mniej tłuszczu niż wołowina i mnóstwo białka
To prawdziwy arystokrata wśród mięs, który przed wiekami królował na szlacheckich ucztach. W dawnej Polsce dziczyzna była podstawą dworskiej kuchni. Dziś to mięso nieco odeszło w zapomnienie, ale warto przywrócić mu dawny blask. Zachwyci nie tylko aromatem, ale przede wszystkim unikalnymi wartościami odżywczymi, które stawiają je w ścisłej czołówce najzdrowszych produktów odzwierzęcych.
