Najzdrowsze mięso znajdziesz teraz nawet w markecie. Cena zaskakuje
Dziczyzna przez lata uchodziła za produkt luksusowy, dostępny głównie w specjalistycznych sklepach lub serwowany w drogich restauracjach. Tymczasem polskie dyskonty coraz śmielej sięgają po mięso "z wyższej półki". W lodówkach sieci Aldi pojawił się właśnie gulasz z jelenia marki Dziki Trop. Czy cena 19,99 zł za opakowanie to okazja, której nie można przegapić? Sprawdziliśmy, co kryje się w środku.
Dlaczego warto zatrzymać wzrok przy tej konkretnej etykiecie? Przede wszystkim dlatego, że mamy tu do czynienia z produktem w stu procentach naturalnym. Jeleń, jako zwierzę wolno żyjące, oferuje mięso wolne od antybiotyków i sztucznych pasz, co w dzisiejszych czasach jest wartością nie do przecenienia.
Jest to propozycja niezwykle zdrowa – dziczyzna to kopalnia łatwo przyswajalnego żelaza oraz witamin z grupy B, a jednocześnie charakteryzuje się bardzo niską zawartością tłuszczu. Co więcej, producent zadbał o to, by przygoda z "królem lasu" nie skończyła się kulinarną porażką. Mięso poddano kontrolowanemu procesowi kruszenia, co gwarantuje, że po przygotowaniu będzie ono delikatne i miękkie, rozwiewając obawy tych, którzy kojarzą dziczyznę z trudną i długotrwałą obróbką.
Nie chce ci się zawijać gołąbków? Podaj je w formie zapiekanki
Czy 20 złotych za porcję to faktycznie okazja?
Cena 19,99 zł za porcję może na pierwszy rzut oka wydawać się wyższa niż w przypadku zwykłej wołowiny, ale gdy spojrzymy na to przez pryzmat jakości, perspektywa zupełnie się zmienia. Za kwotę, która ledwie wystarcza na zestaw w popularnym fast foodzie, otrzymujemy produkt premium, który wystarczy do stworzenia wykwintnego obiadu dla dwóch osób.
Przeliczając to na kilogram, cena oscyluje w granicach 66 zł – to znacznie mniej niż w specjalistycznych sklepach z dziczyzną, gdzie stawki często zaczynają się od 80-90 zł. To inwestycja w głęboki, leśny aromat, którego nie da się podrobić żadnymi przyprawami, oraz w pewność, że na nasz talerz trafia to, co w polskiej naturze najlepsze.
Gulasz z jelenia
Składniki:
- 300 g gulaszu z jelenia,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 g boczku wędzonego,
- 1 średnia marchewka,
- 200 ml bulionu wołowego lub czerwonego wytrawnego wina,
- 1 łyżka konfitury z żurawiny,
- 3 ziarna jałowca (rozgniecione), 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, sól i świeżo mielony pieprz,
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju do smażenia.
Przygotowanie:
- Mięso wyjmij z lodówki 15 minut wcześniej, by nabrało temperatury pokojowej. Na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem mocno rozgrzej tłuszcz. Wrzuć jelenia i smaż na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż każda kostka mocno się zrumieni. Zdejmij mięso na talerz.
- Na tę samą patelnię wrzuć pokrojony w kostkę boczek. Gdy puści tłuszcz, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz marchewkę pokrojoną w półplasterki.
- Włóż mięso z powrotem do garnka. Całość zalej winem lub bulionem (płyn powinien przykryć składniki). Dodaj rozgnieciony jałowiec, liście laurowe i ziele angielskie.
- Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i duś przez około 1,5 do 2 godzin. Jeleń będzie gotowy, gdy mięso zacznie się niemal rozpadać pod naciskiem widelca.
- Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj łyżkę konfitury z żurawiny. Dopraw solą oraz dużą ilością pieprzu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, pogotuj go chwilę bez przykrycia, aż odparuje i zgęstnieje.
- Gulasz najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, kopytkami lub pajdą świeżego chleba na zakwasie.
Jeśli chcesz, by sos był jeszcze bardziej aksamitny, na samym końcu wrzuć do niego jedną kostkę gorzkiej czekolady. Rozpuści się i nada potrawie niesamowitego, ciemnego koloru oraz głębi smaku.
