Smakują jak cynamonki, ale robię je na patelni. Idealne na śniadanie

Klasyczne cynamonki wymagają czasu, wałkowania i pieczenia, dlatego na szybkie poranki wybieram prostszy patent. Francuskie tosty cynamonki przygotowuję z lekko czerstwego pieczywa, które dobrze chłonie jajeczną mieszankę, ale nie rozpada się na patelni.

Najlepiej sprawdzi się chałka, pieczywo tostowe albo grubszy chleb pszenny z ziarnami. Cynamon warto połączyć z brązowym cukrem – podczas smażenia tworzy on apetyczną, błyszczącą warstwę. Dodatek mleka łagodzi smak jajek, a masło daje tostom charakterystyczny, maślany aromat.

Nie moczę pieczywa zbyt długo, szczególnie jeśli używam miękkiego chleba tostowego. Wystarczy kilka sekund z każdej strony, aby środek pozostał przyjemnie miękki, a kromki łatwo było przewrócić na patelni.

Składniki:

• 4 grube kromki chleba tostowego lub chałki,
• 2 jajka,
• 1/3 szklanki mleka,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżki brązowego cukru,
• 1 łyżka masła,
• 1 szczypta soli,
• 1 łyżeczka cukru pudru.

Sposób przygotowania:

1. Wbij jajka do głębokiego talerza, dodaj mleko, cukier waniliowy, sól oraz połowę cynamonu i dokładnie roztrzep widelcem.
2. Wymieszaj na drugim talerzu brązowy cukier z pozostałym cynamonem.
3. Rozgrzej patelnię na średniej mocy palnika i rozpuść na niej masło.
4. Zanurzaj kromki pieczywa kolejno w masie jajecznej, obracając je po kilku sekundach na drugą stronę.
5. Układaj pieczywo na patelni i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż tosty wyraźnie się zezłocą.
6. Posyp usmażone kromki cynamonowym cukrem, gdy są jeszcze gorące.
7. Podawaj francuskie tosty cynamonki od razu, oprószone cukrem pudrem.

Takie francuskie tosty cynamonki dobrze smakują z plasterkami banana, jabłkiem podsmażonym na maśle albo garścią świeżych owoców. Jeśli wolę mniej słodką wersję, rezygnuję z cukru pudru i dodaję na talerz łyżkę gęstego jogurtu naturalnego.