Jesienią do kawy piekę czeski placek na miodzie. Jest mięciutki jak puch i rozpływa się w ustach
Czeski placek na miodzie to nie tylko ciasto, to prawdziwa uczta dla zmysłów! Jego delikatny, miodowy smak i puszysta konsystencja sprawiają, że trudno się mu oprzeć. To idealny wypiek na jesienne wieczory, kiedy chcemy rozkoszować się domowym ciepłem i słodkimi chwilami.
20.10.2024 10:40
Jesień to idealny czas na wypieki, które otulają ciepłem i aromatami, wypełniając dom przyjemnym zapachem. Jednym z takich przepisów, który doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni, jest tradycyjny czeski placek na miodzie. To ciasto, które zachwyca swoją miękkością, wyjątkową słodyczą i niezwykłą delikatnością, sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Idealnie pasuje do filiżanki gorącej kawy czy herbaty, a jego bogata struktura sprawia, że nie sposób oprzeć się dokładce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przygotować czeski placek na miodzie?
Przepis na czeski placek na miodzie to połączenie trzech kluczowych elementów: kruchego ciasta, kremowej warstwy oraz delikatnego wierzchu. Każdy z tych składników uzupełnia się nawzajem, tworząc harmonijną całość. To ciasto jest nie tylko doskonałe na rodzinne spotkania, ale również na bardziej eleganckie okazje. Jego subtelna słodycz i delikatna konsystencja sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na kruchy spód:
- 250 g mąki pszennej,
- 125 g masła,
- 50 g cukru,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Na biały budyń:
- 500 ml mleka,
- 3 żółtka,
- 100 g cukru,
- 40 g mąki pszennej,
- 1 łyżka miodu.
Na chrupiącą warstwę wierzchnią:
- 3 białka,
- 100 g cukru,
- 100 g płatków migdałowych.
Sposób przygotowania:
- Kruchy spód: Wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Owiń folią i schłódź na 30 minut. Rozwałkuj, przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut w 180°C.
- Biały budyń: Zagotuj mleko. W misce ubij żółtka z cukrem, dodaj mąkę i stopniowo gorące mleko. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj miód.
- Chrupiąca wierzchnia warstwa: Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie delikatnie wmieszaj płatki migdałowe.
- Składanie: Na upieczony spód wyłóż budyń, a na wierzch pianę z białek. Piecz przez 25-30 minut w 180°C.
Czeski placek na miodzie to doskonałe ciasto na każdą okazję. Jego przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszystkie twoje starania.
