Najlepszy deser na świecie. Szarlotka alpejska nie ma sobie równych, a zrobisz w kilka chwil

Kiedy myślimy o idealnym deserze, na myśl przychodzi szarlotka alpejska. Ten wyjątkowy wypiek łączy w sobie wszystko, co najlepsze: lekką biszkoptową podstawę, smakowity mus jabłkowy w galaretce, puszystą bitą śmietanę i delikatną czekoladową dekorację. Dzięki swojej urokliwej strukturze i niesamowitemu smakowi, szarlotka alpejska z pewnością zachwyci każdego, kto jej spróbuje. Przekonaj się sam, jak łatwo przygotować ten pyszny deser.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby przygotować ten wspaniały deser, będziesz potrzebować:

Biszkopt:

• 3 duże jajka,
• 70 g białego cukru,
• 100 g mąki pszennej,
• 30 g mąki ziemniaczanej,
• 3 g proszku do pieczenia,
• 10 ml oleju rzepakowego.

Jabłka w galaretce:

• 2 kg jabłek (około 6-8 sztuk),
• 1 łyżka cukru,
• 1-2 łyżki soku z cytryny,
• 500 ml wody,
• 3 galaretki cytrynowe.

Bita śmietana:

• 750 ml zimnej śmietanki kremówki (36%),
• 2-3 łyżki cukru pudru,
• 10 g żelatyny.

Jak przygotować szarlotkę alpejską?

1. Przygotowanie biszkoptu: Zanim przystąpisz do pracy, wyjmij jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z cukrem. Następnie dodawaj żółtka jedno po drugim. Wlej olej, mieszając delikatnie.
2. Mieszanie suchych składników: W drugiej misce przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Powoli dosypuj do ubitych jajek, mieszając na najniższych obrotach miksera.
3. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż prostokątną blaszkę papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 25 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
4. Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę. Praż je w garnku z cukrem i sokiem z cytryny. Po chwili dodaj wodę i, nie podgrzewając, wsyp galaretki cytrynowe. Mieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw do wystudzenia.
5. Tworzenie warstw: Gdy jabłka wystygną, wylej je na biszkopt i włóż do lodówki, aby galaretka zastygła.
6. Przygotowanie bitej śmietany: Rozpuść żelatynę w 40 ml wrzątku, a następnie wymieszaj z ubitą śmietaną i cukrem pudrem. Gdy galaretka stężeje, rozłóż bitą śmietanę na warstwie jabłkowej.
7. Chłodzenie: Szarlotkę alpejską wstaw z powrotem do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby całość dobrze się związała.
8. Podanie: Przed podaniem posyp szarlotkę startą czekoladą lub mielonym cynamonem, co doda jej wyjątkowego charakteru.

Szarlotka alpejska to doskonały deser na każdą okazję. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich gości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sama, jak pyszna może być domowa szarlotka.