Jest składnikiem dubajskiej czekolady. Bez trudu zrobisz ją w domu za grosze
Czekolada dubajska kryje w sobie wiele wyszukanych składników. Wszyscy zachwycają się kremem pistacjowym z chrupiącym ciastem kataifi. Jednak w oryginalnych przepisach figuruje jeszcze jeden, mniej oczywisty dodatek. To on pozwoli ci odróżnić prawdziwą, wykwintną rozkosz od tańszych wersji.
Mało kto o tym wie, ale do nadzienia w czekoladzie dubajskiej dodawana jest także woda różana. Jej aromat sprawia, że krem pistacjowy, pomimo sporej porcji cukru, jednocześnie jest lekki, subtelny i delikatny. Składnik wydaje się egzotyczny, ale nic bardziej mylnego. Wodę różaną możesz w prosty sposób przygotować w domu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sernik dubajski z pistacjami. Lepszy niż kultowa czekolada
Czekolada dubajska z wodą różaną
Woda różana występuje nie tylko w składzie oryginalnej czekolady dubajskiej, ale także w przepisie na jej domową wersję od Michała Korkosza Rozkosznego. Na swoim blogu dokładnie opisuje, jak robi nadzienie – na maśle podsmaża ciasto kataifi, a następnie miesza je z kremem pistacjowym, wodą różaną i solą morską.
Jakie płatki róży są jadalne?
Płatki róży nie są trujące pod warunkiem, że nie zostały spryskane środkami chemicznymi. Jeśli masz dostęp do dzikiej róży lub ogrodowej – co do której masz pewność, że nie została pryskana – możesz wykorzystać świeże płatki. Są one jednak mniej aromatyczne niż suszone, w których zapach jest bardziej skoncentrowany.
W jakich innych potrawach wykorzystasz wodę różaną?
Woda różana doskonale sprawdzi się do podbicia smaku deserów, dressingów do sałatek, jak również marynat do mięsa. Doskonałym pomysłem jest przygotowanie sernika różanego lub ciasta czekoladowego z dodatkiem wody różanej. Odrobiną pachnącej wody możesz wzbogacić marynatę do piersi z kurczaka.
Przepis na domową wodę różaną
Jadalne suszone płatki róży kupisz w marketach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych. Nie używaj do potraw płatków róży z kwiaciarni lub sklepów ogrodniczych.
Składniki:
- 50 g płatków róży
- 250 ml wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:
- Suszone płatki róży przełóż do słoika lub butelki, do której masz szczelne zamknięcie.
- Zalej je ciepłą wodą i dodaj sok z cytryny.
- Szczelnie zakręć słoik lub butelkę i odstaw na 24 godziny – temperatura pokojowa jest odpowiednia.
- Po tym czasie przecedź wodę różaną przez drobne sitko lub gazę.
- Przechowuj w zamkniętej butelce przez maksymalnie 10 dni.
