Kaczy żer. Na Wielkanoc zajada prawie każdy z nas, a nawet nie ma o tym pojęcia

Kaczy Żer brzmi nietypowo, ale gdy na stole pojawi się miska z tą sałatką, wszystko staje się jasne. To wariacja na temat klasycznej jarzynowej, wzbogacona czasem o seler naciowy. Nie ma w niej za to ziemniaków czy pietruszki, ale z pewnością znajdą się ci, którzy kaczy żer przygotowują jeszcze inaczej. Wszak jarzynowa niejedno ma oblicze, a dyskusje na temat tego, co obowiązkowo powinno się w niej znaleźć, a czego powinno się unikać, potrafią rozgrzać do czerwoności.

Nazwa sałatki Kaczy Żer pochodzi z Mazur i to właśnie tam używana jest jako zamiennik dla sałatki jarzynowej czy zwyczajnej. Nawiązuje się tutaj do jedzenia dla kaczek, do którego wrzucić można dodać wiele różnych składników, podobnie jak do jarzynowej.

Kaczy Żer to pozycja obowiązkowa na Wielkanoc. Bez względu na to, ile innych dań pojawi się na stole, na jarzynową czekają wszyscy. To pewniaczek, który od lat zachwyca pokolenia Polaków. Możesz podawać ją samodzielnie, zawinąć w roladki z szynki lub wypełnić korpusy słonych babeczek.

Składniki:

• 500 g ogórków kiszonych,
• 2-3 marchewki,
• 2-3 łodygi selera naciowego,
• 4 łyżki majonezu,
• 200 g groszku konserwowanego,
• 200 g kukurydzy z puszki,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 kwaśne jabłka,
• 7-8 jajek.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki oraz jajka ugotuj i ostudź. Następnie pokrój je w kostkę i przełóż do miski.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone, seler naciowy, odsączony z zalewy groszek oraz kukurydze, pokrojone jabłko i wymieszaj.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
4. Wstaw sałatkę do lodówki na przynajmniej godzinę, a najlepiej na dwie, aby smaki się połączyły.

Sałatka Kaczy Żer jest już gotowa. Możesz wzbogacić ją o dodatek marynowanej papryki czy też dodać ugotowane ziemniaki. Smacznego!