Kapuśniak po ukraińsku pomoże przetrwać największe chłody. Chętnych na dolewkę nie zabraknie

Odkryj ukraiński przepis na wyjątkowy kapuśniak, idealny na okres zimowych mrozów. Ta treściwa i rozgrzewająca zupa to nie tylko ukłon w stronę tradycji kulinarnych Europy Środkowo-Wschodniej, ale także doskonały sposób na zaspokojenie głodu w zimowe wieczory. Przygotuj garnki, bo już dziś czeka cię prawdziwa uczta smaków!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kapuśniak, znany również jako kwaśnica w Polsce, to niekwestionowany hit kuchni ukraińskiej. Ta wyjątkowa zupa cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza podczas zimowych dni, kiedy to ciepła, treściwa potrawa staje się wybawieniem dla zmarzniętych dłoni i zziębniętych ciał. Jej słodko-kwaśny smak, wyczarowany przez kiszonki i przetwory, czyni ją niezwykle charakterystyczną.

Oto przepis na klasyczny kapuśniak w wersji ukraińskiej:

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty z marchewką,
• 1,2 kg żeberek,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• ziemniaki,
• cebula,
• sól,
• pieprz,
• liść laurowy,
• pietruszka,
• koper,
• śmietana.

Przygotowanie;

1. Kiszoną kapustę przepłucz w zimnej wodzie. Pokrój ją na drobne kawałki.
2. Żeberka umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
4. Cebulę obierz i posiekaj.
5. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
6. W garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej kapustę, żeberka i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem przez około 1 godzinę.
7. Po tym czasie dodaj do zupy ziemniaki, cebulę i czosnek. Gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Dodaj do zupy przecier pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.
9. Podawaj zupę z łyżką śmietany.

Kapuśniak to doskonały pomysł na rozgrzewający obiad lub kolację w chłodne dni. Jest to bardzo sycąca i aromatyczna potrawa, która z pewnością zasmakuje każdemu.