Kasia Tusk robi pierogi bez grzybów. To teraz totalny hit wigilijny

Kasia Tusk nie boi się eksperymentować w kuchni, co często udowadnia na swoim blogu, gdzie dzieli się z fanami nietypowymi przepisami. Tak też było w przypadku wigilijnych pierogów bez grzybów. Jej kreatywność w połączeniu z tradycyjnymi smakami świątecznymi otwiera nowe możliwości kulinarne. Czy warto spróbować tego oryginalnego dania podczas Wigilii?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kasia Tusk proponuje odmianę klasycznych wigilijnych pierogów. Jej przepis na pierogi z kaszą gryczaną, fetą i wędzoną papryką to prawdziwa uczta smaku. Jak je przygotować?

Składniki:

CIASTO

• 600 g mąki pszennej,
• około 300 ml ciepłej wody,
• 2-3 łyżki masła klarowanego,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

FARSZ

• 2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej,
• 2 średnie cebule,
• 1 opakowanie fety (może być bryndza lub ser kozi),
• 4-6 ząbków czosnku,
• 1 pęczek pietruszki,
• 2 łyżki wędzonej papryki,
• pieprz ziołowy, sól morska.

Do podania:

• duszona cebula,
• natka pietruszki,
• kwaśna śmietana,

1. Mąkę z solą przesiewamy i wbijamy jajko. Stopniowo dolewamy ciepłą wodę, wyrabiamy ciasto. Po połączeniu składników dodajemy masło i ponownie zagniatamy ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykrywamy lnianą ściereczką.
2. Ugotowaną kaszę gryczaną łączymy z fetą, a całość ugniatamy widelcem. Dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek, pietruszkę oraz wędzoną paprykę. Mieszamy.
3. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy kółka (np. za pomocą szklanki). Na środku każdego kółka kładziemy gotowe nadzienie, zginamy w połowę. Przed sklejeniem warto zwilżyć brzegi wodą. Pierogi gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą, do momentu aż wypłyną. Przed podaniem warto podsmażyć z cebulą.

Kasia Tusk, znana ze swojej kreatywności kulinarnej, ponownie udowadnia, że tradycyjne dania mogą zyskać nowy wymiar smaku. Jej pierogi z kaszą gryczaną to połączenie zdrowych składników w nietypowy sposób, które z pewnością zachwycą podniebienia na świątecznym stole.