Kasia Tusk robi pierogi bez grzybów. To teraz totalny hit wigilijny
Wigilijne pierogi to nie tylko tradycja, ale i manifestacja polskiego smaku. Klasyczne nadzienie z kapustą i grzybami ma swoje niezaprzeczalne miejsce w polskiej tradycji, ale Kasia Tusk postanowiła spróbować czegoś nowego.
Kasia Tusk nie boi się eksperymentować w kuchni, co często udowadnia na swoim blogu, gdzie dzieli się z fanami nietypowymi przepisami. Tak też było w przypadku wigilijnych pierogów bez grzybów. Jej kreatywność w połączeniu z tradycyjnymi smakami świątecznymi otwiera nowe możliwości kulinarne. Czy warto spróbować tego oryginalnego dania podczas Wigilii?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na ruskie pierogi wigilijne. Mają delikatne ciasto i pyszny farsz
Przepis Kasi Tusk na wigilijne pierogi bez kapusty i bez grzybów
Kasia Tusk proponuje odmianę klasycznych wigilijnych pierogów. Jej przepis na pierogi z kaszą gryczaną, fetą i wędzoną papryką to prawdziwa uczta smaku. Jak je przygotować?
Składniki:
CIASTO
- 600 g mąki pszennej,
- około 300 ml ciepłej wody,
- 2-3 łyżki masła klarowanego,
- 1 jajko,
- szczypta soli.
FARSZ
- 2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej,
- 2 średnie cebule,
- 1 opakowanie fety (może być bryndza lub ser kozi),
- 4-6 ząbków czosnku,
- 1 pęczek pietruszki,
- 2 łyżki wędzonej papryki,
- pieprz ziołowy, sól morska.
Do podania:
- duszona cebula,
- natka pietruszki,
- kwaśna śmietana,
Sposób przygotowania:
- Mąkę z solą przesiewamy i wbijamy jajko. Stopniowo dolewamy ciepłą wodę, wyrabiamy ciasto. Po połączeniu składników dodajemy masło i ponownie zagniatamy ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykrywamy lnianą ściereczką.
- Ugotowaną kaszę gryczaną łączymy z fetą, a całość ugniatamy widelcem. Dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek, pietruszkę oraz wędzoną paprykę. Mieszamy.
- Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy kółka (np. za pomocą szklanki). Na środku każdego kółka kładziemy gotowe nadzienie, zginamy w połowę. Przed sklejeniem warto zwilżyć brzegi wodą. Pierogi gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą, do momentu aż wypłyną. Przed podaniem warto podsmażyć z cebulą.
Kasia Tusk, znana ze swojej kreatywności kulinarnej, ponownie udowadnia, że tradycyjne dania mogą zyskać nowy wymiar smaku. Jej pierogi z kaszą gryczaną to połączenie zdrowych składników w nietypowy sposób, które z pewnością zachwycą podniebienia na świątecznym stole.
