Kasia Tusk robi pierogi bez grzybów. To teraz totalny hit wigilijny

Kasia Tusk nie boi się eksperymentować w kuchni, co często udowadnia na swoim blogu, gdzie dzieli się z fanami nietypowymi przepisami. Tak też było w przypadku wigilijnych pierogów bez grzybów. Jej kreatywność w połączeniu z tradycyjnymi smakami świątecznymi otwiera nowe możliwości kulinarne. Czy warto spróbować tego oryginalnego dania podczas Wigilii?

Kasia Tusk proponuje odmianę klasycznych wigilijnych pierogów. Jej przepis na pierogi z kaszą gryczaną, fetą i wędzoną papryką to prawdziwa uczta smaku. Jak je przygotować?

Składniki:

CIASTO

• 600 g mąki pszennej,
• około 300 ml ciepłej wody,
• 2-3 łyżki masła klarowanego,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

FARSZ

• 2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej,
• 2 średnie cebule,
• 1 opakowanie fety (może być bryndza lub ser kozi),
• 4-6 ząbków czosnku,
• 1 pęczek pietruszki,
• 2 łyżki wędzonej papryki,
• pieprz ziołowy, sól morska.

Do podania:

• duszona cebula,
• natka pietruszki,
• kwaśna śmietana,

1. Mąkę z solą przesiewamy i wbijamy jajko. Stopniowo dolewamy ciepłą wodę, wyrabiamy ciasto. Po połączeniu składników dodajemy masło i ponownie zagniatamy ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykrywamy lnianą ściereczką.
2. Ugotowaną kaszę gryczaną łączymy z fetą, a całość ugniatamy widelcem. Dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek, pietruszkę oraz wędzoną paprykę. Mieszamy.
3. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy kółka (np. za pomocą szklanki). Na środku każdego kółka kładziemy gotowe nadzienie, zginamy w połowę. Przed sklejeniem warto zwilżyć brzegi wodą. Pierogi gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą, do momentu aż wypłyną. Przed podaniem warto podsmażyć z cebulą.

Kasia Tusk, znana ze swojej kreatywności kulinarnej, ponownie udowadnia, że tradycyjne dania mogą zyskać nowy wymiar smaku. Jej pierogi z kaszą gryczaną to połączenie zdrowych składników w nietypowy sposób, które z pewnością zachwycą podniebienia na świątecznym stole.