Katarzyna Bosacka poleca ten produkt. Chroni przed cukrzycą, na jelita działa jak plasterek

Choć zsiadłe mleko rzadziej pojawia się na polskich stołach, warto do niego wrócić. Fermentowany nabiał nie tylko nawadnia i orzeźwia w upały, ale wspiera trawienie, dostarcza wapnia i może korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi. Bosacka w swoim materiale zwraca uwagę na kilka kluczowych aspektów.

W jednym z nagrań na Instagramie Katarzyna Bosacka podkreśla, że zsiadłe mleko to idealny wybór na lato.

- Intuicyjnie, kiedy jest upał, szukamy zimnego jedzenia. A nie ma nic lepszego niż takie zsiadłe mleko prosto z lodówki - zaznacza.

Szczególnie poleca je w połączeniu z młodymi ziemniakami, koperkiem i jajkiem. Taki zestaw nie tylko syci, ale też wspomaga nawodnienie organizmu i wspiera układ pokarmowy. Do tego dostarcza nam wapnia i dobrej jakości białka. Koperek zaś to świetne źródło witamin z grupy B.

Produkt zawiera bakterie fermentacji mlekowej, które poprawiają funkcjonowanie jelit, wspierają mikroflorę i łagodzą dolegliwości trawienne. Dzięki zsiadłemu mleku nie będziesz męczyć się z zaparciami, wzdęciami i biegunkami. Dodatkowo nawadnia podczas upałów, co jest kolejnym plusem.

Chłodne ziemniaki, z którymi często jest spożywane, mają niższy indeks glikemiczny i zawierają skrobię oporną, korzystną dla mikrobiomu. Skrobia oporna wytwarza się, gdy chłodzimy ugotowane ziemniaki (na przykład w lodówce) i odgrzewamy je ponownie.

Regularne spożywanie fermentowanych produktów mlecznych może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2, wrzodów żołądka oraz chorób sercowo-naczyniowych.

Zsiadłe mleko ma niską kaloryczność (ok. 56 kcal/100 g), jest lekkostrawne i łatwiej tolerowane przez osoby z łagodną nietolerancją laktozy (jak masz większy problem, zsiadłe mleko niestety nie jest dla ciebie). W procesie fermentacji bakterie rozkładają laktozę na kwas mlekowy i inne produkty. Zsiadłe mleko wpływa też korzystnie na pracę trzustki i wątroby oraz na wydzielanie żółci.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.