Kiedy nie mam ochoty rozbijać mięsa na kotlety, robię siekane placuszki. Każdy chwali

Choć klasyką polskiego obiadu już zawsze będzie trio składające się z chrupiącego schabowego, ugotowanych ziemniaków i mizerii, nic nie stoi na przeszkodzie, aby od czasu do czasu testować nowe przepisy. Tym bardziej, jeśli nie chcemy, aby w naszej kuchni pojawiła się nuda. Na pewno zgodzisz się ze mną, że nawet najlepszy obiad jedzony czwarty czy piąty dzień z rzędu może szybko się znudzić. 

Dlatego też przychodzę z ciekawą alternatywą, dzięki której w mgnieniu oka przygotujesz niesamowity obiad w ciekawym wydaniu. Nie obejdzie się oczywiście bez mięsnych kęsków. Jednocześnie nie zabraknie też kolorowych i smacznych warzyw. Cała rodzina będzie zachwycona!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zanim zdradzę ci mój niezawodny przepis na genialny obiad, muszę wspomnieć o kilku istotnych kwestiach. Po pierwsze, jest to świetny sposób na przemycenie zdrowych warzyw do codziennego obiadu. A, że maluchy często kapryszą przy jedzeniu tego typu produktów, podając je w formie małych placuszków z dodatkiem kurczaka, na pewno będą zajadać się nimi za każdym razem. 

Co więcej, przepis możesz zawsze modyfikować i do posiekanego kurczaka dodać całą masę warzyw, jak chociażby: paprykę, cukinię, pora, kukurydzę, pomidory oraz marchewkę. Jak sam więc widzisz, taki obiad szybko się nie znudzi. Kolejnym ogromnym plusem jest fakt, że siekane placuszki zrobisz dosłownie w 20 minut i to bez zbędnej panierki. Zaoszczędzisz więc sporo czasu w kuchni. Do takiego obiadu pasują też przeróżne dodatki, dlatego spokojnie możesz stosować je wymiennie — frytki, ziemniaczane łódeczki, kasza, ryż lub tradycje ziemniaczane purée. Pomysłów na pewno ci nie zabraknie, a kiedy na talerzu dodatkowo pojawi się zdrowa i kolorowa sałatka mamy już wszystko.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka,
• 2 jajka,
• 100 g mozzarelli,
• ¼ szkl. posiekanego szczypiorku,
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka,
• ulubione warzywa: stosuj je dowolnie według uznania.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania mięsa. W tym celu najpierw je dokładnie oczyść, po czym osusz przy pomocy kuchennego ręcznika. Na koniec pokrój filety z kurczaka w drobną kostkę. 
2. Do miski z przygotowanym mięsem dodaj też ulubione warzywa. Oczywiście wcześniej musisz je pokroić na mniejsze kawałki. Pamiętaj, że kawałki nie powinny być zbyt duże, aby łatwiej było połączyć je z pozostałymi składnikami. 
3. Do miski ze składnikami wrzuć również dwa jajka oraz starty na tarce na dużych oczkach żółty ser. 
4. Nie zapomnij również o posiekanym szczypiorku oraz przyprawach. 
5. Zawartość miski dokładnie wymieszaj, po czym podziel ją na mniejsze elementy i zacznij smażyć na rozgrzanej oraz dobrze natłuszczonej patelni z obu stron. 
6. Kotleciki przed podaniem zawsze odsączam z nadmiaru tłuszczu, po czym serwuję z dodatkami. Tobie również polecam taką metodę. I to wszystko, smacznego!