Tak przygotowany kalafior to petarda. Rodzina oniemieje z zachwytu
Lubisz polskie warzywa? To świetnie się składa. Kalafior, czyli król letnich obiadów, dostarczy twojemu organizmowi wielu cennych witamin i minerałów. Kiedy dokładnie rozpoczyna się sezon na kalafiora, jak go zbierać i dlaczego warto spożywać? Sprawdź najważniejsze szczegóły.
Pyszności - Fot. Getty Images
Biorąc pod uwagę wszystkie warzywa sezonowe, należy podkreślić, że są one dostępne w sklepach i na targu, od maja aż do jesieni. Właśnie wtedy są najsmaczniejsze i dostarczają organizmowi wielu cennych witamin. Nie tylko pozytywnie wpływają na zdrowie, ale zaspokajają kubki smakowe i poprawiają samopoczucie. A kiedy dokładnie wypada sezon na kalafiora i dlaczego warto go spożywać? Sprawdź najbardziej istotne informacje.
Kalafior — właściwości. Dlaczego warto spożywać to charakterystyczne i zdrowe warzywo?
Jeśli lubisz warzywa, to właściwości kalafiora powinny ci być dobrze znane. Jeśli nie, to warto byś je poznał tu i teraz. Kalafior jest zdrowym warzywem, które posiada wiele wartościowych właściwości. Jest bogaty w witaminę C, witaminę K, witaminę B6 oraz kwas foliowy, co wpływa pozytywnie na układ odpornościowy i metabolizm organizmu.
Ponadto kalafior zawiera związki o działaniu przeciwnowotworowym, przeciwutleniacz — glukorafaninę oraz błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Spożywanie kalafiora jest również korzystne dla utrzymania zdrowej wagi, ponieważ jest to warzywo niskokaloryczne.
Kiedy wypada sezon na kalafior?
W tej kwestii może pojawić się pewne zaskoczenie. Jeśli zastanawiasz się, kiedy można zbierać kalafiory, musisz poczekać aż do jesieni, a dokładniej do października. To właśnie wtedy kalafior jest najsmaczniejszy i dostarcza organizmowi najwięcej właściwości. Warto po niego sięgnąć właśnie w tym miesiącu. W zależności od regionu i warunków klimatycznych sezon na kalafiora może się nieco różnić. W typowych warunkach kalafior jest dostępny na rynkach i w sklepach od września/października do kwietnia/maja. W tym okresie warzywo jest najświeższe, smaczne i dostępne w większych ilościach. Warto wykorzystać ten czas, aby cieszyć się sezonowym kalafiorem i korzystać z jego różnorodnych przepisów i smaków.
Sezon na kalafior to dobry moment, by przygotować rozmaite dania
Najpopularniejszą formą wykorzystania kalafiora jest bez wątpienia zupa kalafiorowa. Ale na tym nie koniec, bo kalafior daje wiele innych ciekawych możliwości. Sezon na kalafiora to doskonały moment, aby eksperymentować w kuchni i przygotowywać różnorodne dania z tym wszechstronnym warzywem. Można go używać do przyrządzania zup, purée, sałatek, kotlecików, zapiekanek, placków. Kalafior nadaje się też pieczenia, duszenia i smażenia.
Jego delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że kalafior jest wyjątkowym składnikiem w kuchni, który można włączyć do wielu inspirujących kompozycji.
