Kiszona kapusta na drugie danie. Nie musisz podawać mięsa, żeby rodzina błagała o dokładkę

Fuczki to danie, które pochodzi z Bieszczad i jest jednym z tradycyjnych specjałów tamtejszej kuchni. Są to placki przygotowywane z kiszonej kapusty, które zachwycają swoją chrupkością i intensywnym smakiem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę czymś wyjątkowym i sprawić, że będą prosić o dokładkę, fuczki są doskonałym wyborem. Ta alternatywa dla mięsnych dań z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich domowników.

Fuczki to potrawa, która ma wiele zalet. Przede wszystkim, kiszona kapusta jest bogata w witaminę C i probiotyki, co czyni ją bardzo zdrową. Placki z kiszonej kapusty są również niezwykle sycące i mogą stanowić pełnowartościowy posiłek. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, co czyni je idealnym wyborem na codzienny obiad lub kolację.

Jak przygotować fuczki? Przepis krok po kroku

Przygotowanie fuczków jest bardzo proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Oto przepis, który pomoże ci stworzyć te pyszne placki z kiszonej kapusty:

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty,
• 2 jajka,
• 200 g mąki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kapusty: kiszona kapustę dokładnie odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj, cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Przygotowanie ciasta: w dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę, cebulę, czosnek, jajka oraz mąkę, dopraw solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Smażenie fuczków: na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta i formuj placki. Smaż na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące i dobrze wysmażone.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Fuczki są bardzo uniwersalne i mogą być podawane na różne sposoby. Świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie obiadowe, ale również jako dodatek do zup, sałatek czy innych dań. Ich wyrazisty smak doskonale komponuje się z różnymi sosami, a także z dodatkiem świeżych ziół. Można je również podać z ziemniakami czy kaszą, tworząc pełnowartościowy posiłek bez potrzeby dodawania mięsa.

Przepis na fuczki zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników kuchni regionalnej. Wielu z nich podkreśla, że placki z kiszonej kapusty są niezwykle smaczne i sycące. Ich chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. To również doskonały sposób na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw w atrakcyjnej formie.