Tego przepisu nauczyła mnie babcia. Kotleciki z cukinii w 10 minut

Kiedy na lokalnych ryneczkach zaczynają pojawiać się świeże warzywa, to w mojej kuchni zaczynają grać główną rolę. Jednym z ulubionych dań mojej rodziny są chrupiące kotleciki ze smażonej cukinii w prostej panierce. Ten przepis krąży w naszej rodzinie od wielu lat. Pamiętam, jak moja babcia ze swojego ogródka przynosiła wielkie cukinie i błyskawicznie wyczarowywała dla nas pyszne placuszki. Do przepisu dodałam coś od siebie - starty parmezan podkręca całe danie, nadając mu pyszny, serowy smak.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz poniżej:

Składniki:

• 1 cukinia
• sól/pieprz do smaku
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka oregano
• 100 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

1. Cukinię dokładnie myję i osuszam.

3. W dużym naczyniu roztrzepuję jajka wraz z oregano i słodką papryką. Następnie dodaję starty parmezan i mieszam.

4. W drugim naczyniu mieszam mąkę z bułką tartą.

7. Opanierowane plastry smażę na rozgrzanej oliwie do momentu, aż się zarumienią. Po usmażeniu możesz położyć kotleciki na kawałku ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.