Krokiety należy mrozić z czy bez panierki? Odpowiedź jest zupełnie nieoczywista
Świąteczne jedzenie zawsze jest przygotowywane ze sporym zapasem - w końcu nikt nie może wyjść głodny. To z kolei sprawia, że po Wigilii stajemy przed wyzwaniem zagospodarowania tym, co zostało w lodówce. Być może zastanawiasz się jak mrozić krokiety? W panierce, czy bez? Odpowiedź znajdziesz w tym artykule.
19.12.2022 | aktual.: 26.09.2023 12:31
Pasja kulinarna to nieustanne doskonalenie swoich umiejętności i poszerzanie wiedzy. W dobie Internetu idzie to o wiele prościej niż kiedyś, kiedy jedynym źródłem wiedzy kucharskiej będącym ,,pod ręką" była niezawodna babcia lub mama. Oczywiście są one dalej niezastąpione, jednak z niektórymi sprawami aż szkoda do nich dzwonić. Na przykład wtedy, kiedy pojawia się pytanie: jak mrozić krokiety?
I to jest właśnie dowód na to, że człowiek rzeczywiście uczy się całe życie. Z pozoru proste pytanie - a potrafi sprawić sporą zagwozdkę. A przecież zamrażanie jedzenia to nie żadna błahostka, tylko coś, co potrafi zarówno wydłużyć życie potraw i produktów, jak i wywołać niejeden ból brzucha.
Jak mrozić krokiety?
Krokiety są o tyle przyjemnym produktem, że możemy je mrozić nie obawiając się o utratę ich walorów smakowych. Zarówno te z farszem mięsnym jak i kapuściano - grzybowym, nadają się do przechowywania w niskich temperaturach. Pozostaje więc pytanie: mrozić krokiety w panierce czy bez niej? Okazuje się, że można postąpić i tak, i tak, jednak w zależności od wybranej opcji, mrozimy je w inny sposób.
Krokiety w panierce są wyjątkowo wygodną opcją - później wystarczy je odgrzać i gotowe. Jeśli to je chcesz zamrozić, zrób to tak.
Po usmażeniu krokietów wyłóż je na papier. Muszą dość dokładnie obciec z tłuszczu. Nie wahaj się trochę im w tym pomóc - dociśnij papier z każdej strony. Kiedy ostygną, przełóż je do plastikowego pojemnika i to w nim zamroź krokiety.
Jeśli jednak zdecydujesz się na mrożenie krokietów bez panierki, sprawa wygląda inaczej. Najpierw ułóż je na tacce - na tyle małej, by zmieściła się w zamrażarce, a jednocześnie wystarczająco dużej, by krokiety nie stykały się ze sobą. Wstaw ją do zamrażarki na kilka godzin.
Po tym wstępnym mrożeniu wyjmij krokiety, zawiń oddzielnie w woreczki lub włóż do szczelnego pojemnika. Teraz mogą już trafić do zamrażarki na tyle, ile potrzeba.
A jeśli szukasz przepisu na naprawdę wyjątkowy sernik, zobacz ten z naszego kanału na YouTube.
