Król może być tylko jeden. Ten majonez bije wszystkie inne na głowę

Wiele osób chce odchudzić świąteczny majonez, ale to nie znaczy, że musisz podążać za tym trendem. W końcu Wielkanoc jest tylko raz w roku. Zamiast zastanawiać się nad tym, jak zmniejszyć kaloryczność potraw, przygotuj dodatek, który po prostu będzie smakować. W końcu nie musisz zjadać od razu całej zawartości słoika.

Majonez z boczkiem to hit Wielkanocy

Źródło zdjęć: © Adobe Stock, Cnava, Instagram

Anna Galuhn

13 kwietnia 2025, 13:11

Witold Mondry w materiale na Instagramie pokazuje, jak przygotować majonez z dodatkiem boczku. Przepis jest prosty, a robi ogromne wrażenie – na sam widok majonezu ślinka cieknie. Ten wyrazisty dodatek idealnie sprawdzi się do białej kiełbasy wielkanocnej i gotowanych jajek. Wystarczy, że zrobisz majonez z boczkiem i już nie musisz bawić się w żadne farsze.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Ruloniki z jajecznym farszem. Przepis na szybką przekąskę wielkanocną

Domowy majonez na Wielkanoc

Wystarczy zmiksować jajko, musztardę, olej i odrobinę soku z cytryny, aby uzyskać pyszny domowy majonez. Jego smak możesz modyfikować poprzez dobór oleju, musztardy lub dodatek przypraw. Ciekawym pomysłem jest przygotowanie majonezu na oleju z suszonych pomidorów lub z dodatkiem oliwy truflowej. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj papryczkę chili, a dla podniesienia słodyczy wlej kilka kropel syropu klonowego.

W wersji wegańskiej zamiast jajka użyj 2 łyżek aquafaby, czyli wody po gotowaniu strączków. Możesz wykorzystać nawet zalewę z zielonego groszku, tylko zwróć uwagę na dodatek wody – zbyt mocno rozcieńczona zalewa może zaburzyć strukturę majonezu.

Zwycięzca 8. edycji Hell's Kitchen robi majonez z boczkiem

Przygotowany przez Witolda Mondrego bacon mayo ma kremową konsystencję i wyczuwalne kawałki boczku. Widać, że zwycięzca 8. edycji Hell's Kitchen zna się na rzeczy. Boczek jest pokrojony w idealnie drobną kostkę i podsmażony na chrupiące skwarki. Dodany do majonezu dostarcza najprzyjemniejszych doznań smakowych.

Przepis na wielkanocny majonez z boczkiem

Zanim zaczniesz przygotowywać majonez, wyjmij jajko i musztardę z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

Składniki:

120 g wędzonego boczku,
1 duże jajko,
sok z połówki cytryny,
1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki,
odrobina świeżo zmielonego pieprzu,
szczypta soli,
2 łyżki musztardy miodowej,
200 ml oleju rzepakowego.

Wykonanie:

Boczek pokrój w drobną kostkę i wrzuć na suchą patelnię. Podsmaż na skwarki, a następnie przecedź przez sitko, oddzielając tłuszcz od mięsa. Zachowaj obydwa składniki.
Do słoika wbij jajko, dodaj sok z cytryny, przyprawy, 2 łyżki musztardy miodowej, 200 ml oleju i tłuszcz z wytopionego boczku.
Całość zblenduj na gładki krem, na koniec wymieszaj łyżką z podsmażonym boczkiem.