Królowała w PRL-u. Dziś nikt nie kojarzy nawet nazwy

Nylon? Zupa nylonowa? Dziś nawet nie wszyscy wiedzą, o co chodzi. Nazwa zupy nawiązywała do tworzywa, z którego powstawały w czasach PRL-u pończochy. Był to towar deficytowy. Szklista błonka, która tworzyła się na zupie, miała przypominać strukturę nylonu.

Zupa nylonowa to delikatny bulion, który powstaje na samych warzywach z dodatkiem kaszy manny. Lekka, delikatna, smaczna, tak ją można określić. Jednak w tamtych czasach liczyło się przede wszystkim to, że jej składniki były dostępne. Serwowano ją w domach, zwłaszcza w dni bezmięsne, ale była także w menu barów mlecznych czy stołówek szkolnych.

Jej przygotowanie jest niezwykle proste. Wystarczy pokroić warzywa, takie jak ziemniaki, marchewki, por, seler i pietruszka, a następnie ugotować z nich bulion. Po dodaniu kaszy manny i przypraw, zupa jest gotowa do podania. Można ją także przygotować na wywarze z dodatkiem mięsa drobiowego, wtedy przypomina lekki rosół. Jednak w czasach PRL-u najbardziej popularna była jej wersja wegetariańska.

Zupa nylonowa jest bardziej pożywna dzięki dodatkowi kaszy manny. Nie należy ona do najbardziej odżywczych kasz, ale zawiera witaminy z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego. Zawiera także minerały takie jak cynk, fosfor, miedź i żelazo, które wspierają zdrowie skóry, włosów i paznokci. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu kasza nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi, co sprawia, że jest odpowiednia dla osób dbających o poziom glukozy. Jest delikatna i lekkostrawna.

Składniki:

• 3 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 por,
• kawałek selera,
• 1 mała cebula,
• 4 łyżki kaszy manny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowywania:

1. Ziemniaki oraz cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pozostałe warzywa zetrzyj na tarce.
2. Pora wystarczy obrać i odciąć zieloną część.
3. Warzywa zalej wodą, dodaj kilka ziarenek pieprzu i gotuj do miękkości.
4. Na koniec dodaj kaszę mannę i wymieszaj zupę, by nie powstały grudki.
5. Gotuj jeszcze kilka minut, by kasza była miękka. Na koniec dopraw zupę nylonową do smaku i gotowe.