Kto nie powinien jeść pomidorów? Choć uznawane za zdrowe, nie każdemu będą służyły

Pomidory są źródłem witamin, składników mineralnych i likopenu, dlatego warto włączać je do codziennego jadłospisu. Jednocześnie pytanie, kto nie powinien jeść pomidorów, nie jest bezzasadne. Choć dla większości osób są zdrowym warzywem, przy niektórych chorobach i dolegliwościach mogą powodować dyskomfort.

Pomidory zawierają dużo wody, dlatego są lekkie i dobrze sprawdzają się latem. Dostarczają witaminę C, potas, foliany oraz błonnik. Dzięki temu wspierają nawodnienie, pracę jelit i codzienną dietę bogatą w warzywa.

Najbardziej znanym składnikiem pomidorów jest likopen, czyli czerwony barwnik z grupy karotenoidów. Działa antyoksydacyjnie, co oznacza, że pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dieta bogata w warzywa i owoce, w tym pomidory, jest korzystna dla serca, naczyń krwionośnych i ogólnej kondycji organizmu. Pomidory są też niskokaloryczne. Można dodawać je do kanapek, sałatek, omletów, sosów, zup i dań jednogarnkowych bez dużego zwiększania kaloryczności posiłku.

Nie ma jednej najlepszej formy, bo wszystko zależy od celu. Surowe pomidory są soczyste, świeże i dostarczają witaminy C, która częściowo traci się podczas obróbki cieplnej. Najlepiej sprawdzają się w sałatkach, na kanapkach i jako lekki dodatek do obiadu.

Pomidory gotowane, pieczone i przetworzone mają inną zaletę. Likopen staje się lepiej dostępny dla organizmu po obróbce cieplnej, zwłaszcza jeśli pomidory są podane z niewielką ilością tłuszczu, np. oliwy. Dlatego sos pomidorowy, passata, zupa pomidorowa czy pieczone pomidory również mogą być bardzo wartościowe.

Dobrze wypada też koncentrat pomidorowy, ale warto wybierać produkty bez dużej ilości soli i cukru. Ketchup czy gotowe sosy mogą zawierać sporo dodatków, dlatego nie powinny być głównym źródłem pomidorów w diecie. Najlepsze rozwiązanie to łączyć różne formy, tj. surowe pomidory dla świeżości i witaminy C oraz gotowane lub pieczone dla lepszej dostępności likopenu.

Pomidory nie każdemu będą służyć. Ostrożność powinny zachować osoby:

• z refluksem i częstą zgagą,
• z nadwrażliwym żołądkiem,
• z chorobą wrzodową w okresie zaostrzenia,
• z zespołem jelita drażliwego, jeśli pomidory nasilają objawy,
• z alergią na pomidory,
• z nietolerancją histaminy,
• z problemami skórnymi nasilającymi się po produktach kwaśnych lub bogatych w histaminę,
• z chorobami nerek, jeśli muszą kontrolować potas,
• przyjmujące leki lub będące na dietach specjalistycznych, jeśli lekarz zalecił ograniczenia.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.