Kultowe placki bieszczadzkie odtworzysz w swojej kuchni. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie

Kiedy podróżuję wraz z bliskimi, uwielbiam testować lokalne potrawy. A, że kocham Bieszczady, kiedy tylko pozwala na to pogoda, wybieram się na wędrówki po malowniczych szlakach. Oczywiście każda taka wyprawa musi zakończyć się ucztą kulinarną.

I w taki właśnie sposób odkryłam genialne bandurjanki. Danie to skradło moje serce od pierwszego kęsa, dlatego wiedziałam, że zagości ono na stałe w mojej kuchni. A, że udało mi się zdobyć sprawdzony przepis, od razu chcę podzielić się prawdziwą perełką kulinarną również z tobą. Na pewno nie pożałujesz!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zanim przejdziemy do szczegółowej instrukcji, warto wyjaśnić czym są w ogóle omawiane bandurjanki. Otóż są to przepyszne placki ziemniaczane z dodatkiem twarogu. I to właśnie dzięki temu dodatkowemu składnikowi, smakują wręcz obłędnie.

Jednak, aby uzyskać takie efekty, należy pamiętać o kluczowej sprawie. Otóż bandurjanki należy przygotować zgodnie z zasadą 3:1. Czego ona dotyczy? Na każde 3 części ziemniaków należy użyć 1 część twarogu. I to wszystko. Dzięki tej prostej zasadzie za każdy razem przygotujesz placki ziemniaczane po bieszczadzku w idealnym wydaniu!

Najważniejsze informacje odnośnie placków ziemniaczanych z dodatkiem twarogu już znasz. Czas przejść do dokładnej receptury. Nie martw się jednak na zapas, jest ona naprawdę bardzo prosta. Dlatego też bez problemu wyczarujesz w swojej kuchni genialne danie regionalne jeszcze dziś. Po prostu nie ma innej opcji!

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków,
• 500 g twarogu,
• ¼ szkl. mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 3 jajka,
• 1 cebula,
• przyprawy: sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij standardowo od przygotowania ziemniaków. Najpierw je obierz, po czym zetrzyj na tarce. 
2. Na tarce możesz zetrzeć też cebulę. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby pokroić ją w drobną kostkę. Wybierz opcję, która bardziej ci odpowiada.
3. Do startych ziemniaków dodaj cebulę, jajka, dwa rodzaje mąki, rozdrobniony twaróg oraz przyprawy. 
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby zgromadzone w misce smaki dobrze się połączyły.
5. Rozgrzej i dobrze natłuść patelnię. Następnie smaż na niej placki ziemniaczane z obu stron. Smacznego!

Tak przygotowane placki serwuj z ulubionymi dodatkami. I nie trzeba nic więcej, aby zaserwować całej rodzinie fenomenalny obiad w ciekawym wydaniu. Na pewno będą zachwyceni i na jednej porcji się nie skończy!