Łączę mięso mielone z tym dodatkiem. Kotlety mielone wychodzą soczyste jak nigdy i znikają błyskawicznie

Kotlety mielone to obiadowy klasyk, który doskonale znamy z rodzinnych domów. Kiedy wjeżdża na stoły, cieszą się zarówno dzieci, jak i dorośli. Jeden prosty dodatek odmieni ich smak i sprawi, że wyjdą jeszcze smaczniejsze niż do tej pory.

W przygotowaniu kotletów mielonych próżno szukać skomplikowanych kroków, przez co są idealnym pomysłem na szybki i smaczny obiad. Chociaż tradycyjnego mielonego uwielbiają niemal wszyscy, to ten z niecodziennym dodatkiem smakuje równie dobrze, jak nie lepiej.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jedni do mięsa mielonego dodają bułkę tartą, inni stawiają na chałkę namoczoną w mleku. Ja jednak stawiam na nieco inny dodatek - półtłusty twaróg. Nadaje on mięsnym kulkom dodatkowej puszystości i lekkości, a po usmażeniu są niesamowicie soczyste. Kotlety rozpływają się w ustach i każdy chętnie sięga po dokładkę.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego,
• 200 g półtłustego twarogu,
• 1 kajzerka,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek, papryka słodka mielona, suszona natka pietruszki, cząber,
• bułka tarta.

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę posiekaj drobno i podsmaż na oleju. Po ostudzeniu dodaj do mięsa mielonego.
2. Kajzerkę namocz w zimnej wodzie lub mleku na kilka minut, a następnie odciśnij i również dodaj do mięsa.
3. Wbij do mięsa jajko, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokruszony twaróg. Dokładnie wyrób całość ręką na gładką masę. Dopraw do smaku.
4. Formuj kotlety, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Gotowe kotlety podaj z ulubionymi dodatkami. Ja uwielbiam je w tradycyjnej odsłonie, z ziemniaczanym purée i buraczkami. Smacznego!