Leciutka potrawka prosto ze słonecznej Hiszpanii. Wypełniona warzywami aż po brzegi
To talerz wypełniony zdrowiem. Mnóstwo witamin pochodzących z pysznych warzyw, a całość jest wykończona sadzonym jajkiem. To tradycyjne hiszpańskie danie, które bez problemu przygotujesz w swojej kuchni.
Pisto to klasyk hiszpańskiej kuchni, którego podstawą są: cukinia, papryka, pomidory i cebula duszone na oliwie z oliwek. Nieco przypomina francuskie ratatouille, jednak w odróżnieniu od niego nie zawiera bakłażana i jest mniej wodniste - warzywa pozostają lekko jędrne i aromatyczne.
Danie świetnie komponuje się z mięciutkim pieczywem. Czasem dopełnione jest sadzonym jajkiem, które fantastycznie uzupełnia jego smak.
Szybka sałatka makaronowa z halloumi. Znika w mgnienie oka, taka jest dobra
Hiszpańskie pisto
Ta potrawka to idealne połączenie prostoty i głębi smaku. Każde warzywo zachowuje swój charakter, a krótki czas duszenia pozwala zachować ich jędrność i wydobyć naturalny smak. Dzięki nim danie jest nie tylko lekkie, ale również bardzo zdrowe, bo dostarcza witamin A, C i K, a także potasu, błonnika i cennych antyoksydantów.
Pisto, podawane z chrupiącym pieczywem lub jako lekki obiad, sprawdza się zarówno na co dzień, jak i w weekendowe popołudnia, kiedy mamy ochotę na prostą, ale naprawdę pyszną potrawę.
Przepis na pisto
Składniki:
- 2 duże cukinie,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 200 g pomidorów w puszce,
- 30 ml oliwy z oliwek,
- 5 gałązek tymianku lub pół łyżeczki suszonego,
- 4 ząbki czosnku,
- 1-2 jajka (na osobę),
- około pół łyżeczki oregano,
- około pół łyżeczki wędzonej papryki,
- około pół łyżeczki soli,
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i pokrój w kostkę, obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
- Cukinię i paprykę dokładnie umyj, przekrój i usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
- Na patelnie wrzuć cebulę i czosnek, i smaż około 3 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
- Dodaj cukinię i paprykę, posyp oregano.
- Dodaj listki tymianku, wędzoną paprykę, sól i świeżo zmielony pieprz.
- Dokładnie wymieszaj i duś 5 minut.
- Następnie dodaj pomidory z puszki, wymieszaj i gotuj kolejne 3-5 minut.
- Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
- Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
- Wbij jajka i usmaż sadzone tak, aby białko było ścięte, a żółtko lekko płynne.
- Gotowe jajka ułóż na wierzchu gorącego pisto.
- Podawaj od razu. Smacznego!
