Łopatka wieprzowa z pieczarkami. To idealne ciepłe danie na domowego sylwestra
Planujesz sylwestrowe spotkanie w gronie najbliższych i zastanawiasz się, co podać na gorąco, by zadowolić wszystkich gości, a jednocześnie nie spędzić całej nocy w kuchni? Zapomnij o skomplikowanych daniach wymagających krojenia nożem przy stole. Łopatka wieprzowa z pieczarkami to kulinarny strzał w dziesiątkę, który łączy w sobie tradycję sycących gulaszy z nowoczesnym, warzywnym twistem.
Ciepłe danie podczas sylwestra to niemal obowiązek. Kiedy noc przeciąga się do białego rana, a gości dopada głód, gulasz z wieprzowiną i pieczarkami staje się prawdziwym hitem. Łatwy do przygotowania wcześniej i szybki w podaniu, pozwala ci w spokoju bawić się z gośćmi, nie spędzając całego wieczoru w kuchni.
Domowy bogracz z wołowiną, papryką i ziemniakami. Idealny na sylwestrową imprezę
Łopatka wieprzowa z pieczarkami – klasyczny gulasz sylwestrowy
Nie od dziś wiadomo, że dania w formie gulaszu świetnie sprawdzają się na imprezach. Wystarczy garnek, trochę cierpliwości i składniki dobrej jakości. W tym przepisie postawiłam na łopatkę wieprzową z pieczarkami i dużą ilość warzyw – papryki, marchewki, cukinię. Dzięki temu danie jest aromatyczne, sycące i ma wyraźny, domowy smak. Mięso nie musi być drogie – łopatka wieprzowa w tym przypadku sprawdza się idealnie. Dobrze doprawiony gulasz można przygotować wcześniej, a w trakcie imprezy tylko podgrzać i nakładać do miseczek.
Tak przygotowane łopatka wieprzowa z pieczarkami jest pełne smaku, aromatu i idealnie komponuje się z bagietką lub świeżym pieczywem. Goście chętnie sięgają po dokładki, a ty możesz cieszyć się imprezą zamiast stać przy kuchni.
Łopatka wieprzowa z pieczarkami – składniki i przygotowanie
Składniki:
- 800 g łopatki wieprzowej,
- 250 g pieczarek,
- 2 czerwone papryki,
- 1 żółta papryka,
- 1 cukinia,
- 2–3 marchewki,
- 2 czerwone cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 600 ml bulionu mięsnego,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- słodka i ostra papryka do smaku,
- oregano i tymianek do smaku,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do podsmażania,
- 4–5 łyżek mąki do obtoczenia mięsa,
- natka pietruszki do posypania.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę obierz i pokrój w półplasterki, papryki w paski, cukinię w cienkie plastry. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry.
- Rozgrzej olej na patelni, podsmaż pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Kiedy zmiękną, dodaj marchewkę i paprykę, podsmażaj przez kilka minut.
- Łopatkę wieprzową pokrój w kostkę i obtocz w mące. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj drobno.
- W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie mięso. Smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
- Do mięsa dodaj podsmażone warzywa i pieczarki, wlej bulion. Duś przez ok. 30 minut na średnim ogniu.
- Po tym czasie dodaj puszkę krojonych pomidorów i koncentrat, dopraw słodką i ostrą papryką, oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Gotuj kolejne 30 minut na małym ogniu.
- Gulasz podawaj posypany świeżą natką pietruszki, najlepiej z bagietką lub ulubionym pieczywem.
Łopatka wieprzowa z pieczarkami to klasyka sylwestrowych domówek – prosty przepis, który sprawia, że wszyscy goście będą prosili o dokładkę, a ty możesz spokojnie cieszyć się zabawą.
