Ma dużo białka i syci do obiadu. Pasta do chleba, która sprawi, że poranek będzie lepszy

Rano często stawiam na smarowidła, które robi się raz, a potem wykorzystuje przez kilka dni. Ta pasta do chleba ma intensywny kolor, przyjemnie ziarnistą konsystencję i smak suszonych pomidorów podkręcony czosnkiem oraz ziołami. Wystarczy blender, kilka łatwo dostępnych składników i kilka minut pracy.

Suszone pomidory są słodkawe, wyraziste i świetnie zastępują w paście część przypraw. Łączę je z twarogiem półtłustym oraz fasolą z puszki, bo oba składniki dostarczają białka, a fasola dodatkowo wzbogaca posiłek w błonnik. Dzięki temu wysokobiałkowa pasta syci na dłużej i dobrze sprawdza się wtedy, gdy przed tobą intensywny poranek.

Nie wylewam oleju z pomidorów. Dodaję go stopniowo podczas blendowania – poprawia konsystencję i wydobywa aromat ziół. Jeśli pasta do chleba wyjdzie zbyt gęsta, wystarczy łyżka wody lub naturalnego jogurtu.

Najlepiej przygotuj ją wieczorem i schowaj do lodówki na noc. Rano smaki będą bardziej wyczuwalne, a wysokobiałkowa pasta zgęstnieje i łatwiej rozsmaruje się na kromce.

Składniki:

• 1 kostka twarogu półtłustego,
• 1 szklanka białej fasoli z puszki,
• 8 połówek suszonych pomidorów w oleju,
• 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 szczypta ostrej papryki,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 łyżeczki soli.

Sposób przygotowania:

1. Odsącz fasolę na sitku i przepłucz ją zimną wodą.
2. Umieść w blenderze twaróg, fasolę, suszone pomidory, czosnek i jogurt naturalny.
3. Dodaj olej z pomidorów, oregano, paprykę słodką, ostrą paprykę, sól oraz pieprz.
4. Zblenduj składniki na gładką pastę lub zostaw drobne kawałki, jeśli wolisz bardziej wyrazistą strukturę.
5. Spróbuj pasty i w razie potrzeby dopraw ją solą, pieprzem albo dodatkową porcją oregano.
6. Przełóż pastę do miseczki i schowaj do lodówki na minimum 20 minut.

Tę pastę do chleba podaj na ciepłych grzankach z pestkami dyni, rukolą albo plasterkami ogórka. Wysokobiałkowa pasta dobrze smakuje też jako nadzienie do tortilli lub dodatek do jajek na twardo.