Mało kto wierzy, że ten napój nawadnia lepiej niż woda w upał. Udowodniły to nawet badania
Przez lata przyjmowano, że najlepszym sposobem na nawodnienie organizmu jest zwykła woda. Wyniki badania opublikowanego przez brytyjskich naukowców pokazują jednak, że niektóre napoje mogą utrzymywać odpowiedni poziom nawodnienia dłużej niż woda. Naukowcy porównali 13 popularnych napojów i stworzyli specjalny wskaźnik pozwalający ocenić ich skuteczność w nawadnianiu organizmu.
Skąd pochodzi badanie?
Badanie, na które powołują się eksperci i media na całym świecie, zostało opublikowane w 2016 roku na łamach prestiżowego czasopisma naukowego "The American Journal of Clinical Nutrition". Nosi ono tytuł "The potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index", co można przetłumaczyć jako "Wpływ różnych napojów na nawodnienie organizmu oraz opracowanie wskaźnika skuteczności nawadniania napojów".
Picie kompotu staje się modne. Nowy trend opanował amerykański TikTok
Za projekt odpowiadał zespół naukowców kierowany przez prof. Ronalda J. Maughana z University of Stirling w Szkocji. W badaniu uczestniczyli również specjaliści związani z Loughborough University oraz Bangor University. Celem projektu było sprawdzenie, jak długo różne napoje pomagają zatrzymać płyny w organizmie po ich spożyciu.
Jak przebiegało badanie?
Naukowcy opracowali wskaźnik Beverage Hydration Index (BHI), czyli indeks nawadniania napojów. W badaniu uczestnicy spożywali po litrze wybranego napoju, a następnie przez cztery godziny monitorowano ilość wydalanego moczu. Dzięki temu można było określić, jaka część wypitego płynu pozostała w organizmie.
Punktem odniesienia była niegazowana woda, której wartość BHI przyjęto jako 1. Następnie porównano z nią pozostałe napoje.
Analizie poddano między innymi:
- wodę niegazowaną,
- wodę gazowaną,
- mleko pełnotłuste,
- mleko odtłuszczone,
- sok pomarańczowy,
- napoje izotoniczne,
- herbatę,
- kawę,
- napoje typu cola,
- piwo,
- doustne płyny nawadniające stosowane w medycynie.
Co nawadnia najlepiej?
Najwyższe wyniki uzyskały doustne płyny nawadniające oraz mleko, zwłaszcza odtłuszczone. Oznacza to, że po ich spożyciu organizm zatrzymywał więcej płynów niż po wypiciu takiej samej ilości wody.
Naukowcy tłumaczą ten efekt obecnością składników odżywczych, takich jak sód, potas, białko oraz niewielkie ilości tłuszczu. Składniki te spowalniają opróżnianie żołądka i wspomagają zatrzymywanie wody w organizmie. Dzięki temu płyny pozostają w ustroju dłużej, a proces nawadniania jest bardziej efektywny.
Dobre wyniki osiągnął również sok pomarańczowy, który zawiera naturalne cukry i elektrolity wspierające gospodarkę wodno-elektrolitową.
A co z kawą i herbatą?
Jednym z najbardziej interesujących wniosków było obalenie popularnego mitu dotyczącego kofeiny. Badanie wykazało, że kawa i herbata spożywane w umiarkowanych ilościach nie powodowały większego odwodnienia niż woda. Ich działanie nawadniające było porównywalne do efektów uzyskiwanych po wypiciu zwykłej wody.
Podobne wyniki odnotowano w przypadku napojów typu cola oraz napojów sportowych. Ostateczny efekt zależał przede wszystkim od całkowitej ilości przyjętych płynów oraz zawartości elektrolitów.
Czy woda przestaje być najlepszym wyborem?
Wyniki badania nie oznaczają, że należy zrezygnować z picia wody. Nadal pozostaje ona najprostszym, najtańszym i najbardziej uniwersalnym sposobem na codzienne nawadnianie organizmu. Badanie pokazuje jednak, że skuteczność nawodnienia zależy nie tylko od ilości wypijanych płynów, lecz także od ich składu.
Opracowany przez brytyjskich naukowców Beverage Hydration Index do dziś stanowi jedno z najważniejszych narzędzi wykorzystywanych do oceny właściwości nawadniających napojów. Wyniki tego projektu zmieniły sposób, w jaki specjaliści patrzą na proces nawadniania, pokazując, że nie zawsze to właśnie woda najdłużej pomaga utrzymać odpowiedni poziom płynów w organizmie.
