Masz puszkę tuńczyka i kilka ziemniaków? Te kotlety robią furorę
Ten przepis to gratka dla każdego fana tuńczyka z puszki. Jeśli zwykły tuńczyk prosto z opakowania zaczyna ci się powoli nudzić i szukasz czegoś specjalnego, co możesz z niego przygotować, koniecznie spróbuj tego przepisu – mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz kotlety z tuńczyka i ziemniaków na pewno powalą cię na kolana.
Tuńczyk z puszki jest często niedoceniany. Raczej otwieramy puszkę i jemy go prosto z opakowania albo kładziemy na kanapkę, a tymczasem spokojnie przygotujesz z niego znacznie konkretniejszy posiłek. Te kotlety dostarczą ci białka, nasycą i pomogą włączyć do diety nieco więcej ryb.
Postny żurek z ziemniaczaną wyspą. Pomysł na sycący obiad bez grama mięsa
Kotlety z tuńczyka z puszki
Kotleciki z tuńczyka z puszki mogłyby okazać się katastrofą, gdyby nie produkt, który działa jak spoiwo i sprawia, że kotleciki są jeszcze bardziej sycące – czyli ziemniaki. Po ugotowaniu i dorzuceniu do masy wychodzą mięciutkie w środku, pyszne kotlety, idealne na obiad. Możesz spokojnie użyć ziemniaków z wczorajszego obiadu, ale te świeże też sprawdzą się bardzo dobrze. Pamiętaj też o dokładnym odsączeniu tuńczyka z sosu własnego, bo inaczej kotlety mogą się rozpadać na patelni. Po obtoczeniu i usmażeniu wychodzą chrupiące kotlety, idealne do porcji ryżu i lekkiej sałatki.
Przepis na kotleciki z tuńczyka i ziemniaków
Składniki:
- 650 g ziemniaków,
- 120 g tuńczyka w sosie własnym,
- 1 cebula,
- 40 g mąki pszennej,
- 20 ml oleju,
- 1 jajko,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 20 ml soku z cytryny,
- szczypta soli,
- pół łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Obierz i umyj dokładnie ziemniaki pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie.
- Po ugotowaniu odcedź je, pozostaw na kilka minut do odparowania nadmiaru wilgoci i lekko przestudź.
- Przeciśnij przez praskę lub bardzo dokładnie rozgnieć widelcem na jednolitą, gładką masę bez grudek.
- Otwórz puszkę tuńczyka i odsącz go dokładnie na sitku, aby pozbyć się nadmiaru płynu, następnie delikatnie rozdrobnij go widelcem.
- Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.
- Umyj natkę pietruszki, dokładnie osusz i drobno posiekaj.
- Wbij jajko do małej miski i lekko roztrzep widelcem.
- Przełóż ziemniaki do dużej miski, dodaj tuńczyka, cebulę, natkę oraz jajko, wlej sok z cytryny, wsyp sól i pieprz.
- Bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około godzinę, aby masa się schłodziła i stała się bardziej zwarta.
- Po schłodzeniu nabieraj porcje masy i formuj w dłoniach równe, lekko spłaszczone kotlety.
- Obtaczaj każdy w cienkiej warstwie mąki i delikatnie strząsaj nadmiar.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej i poczekaj, aż będzie dobrze rozgrzany.
- Układaj kotlety w odstępach i smaż przez kilka minut z jednej strony do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki.
- Następnie ostrożnie przewróć je łopatką i dosmaż z drugiej strony.
- Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
