Biorę łyżkę i kilka ziemniaków. Z tym trikiem obiad wychodzi jak z restauracji
Tak przygotowane ziemniaki to doskonały sposób na odświeżenie klasycznych smaków. Jeśli znudziły ci się frytki, pieczone czy gotowane ziemniaki, spróbuj ich z aromatycznym czosnkiem, pietruszką i chorizo — zaskoczą cię intensywnym smakiem i chrupiącą skórką.
Ziemniaki Hasselback to ciekawa odmiana pieczonych ziemniaków, która zyskuje coraz większą popularność. Dzięki charakterystycznym, cienkim nacięciom nabierają wyjątkowego smaku. To prosty sposób, by odmienić codzienny obiad i zaskoczyć domowników nowym przepisem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szaszłyki z łososia z gremolatą cytrynową. Pyszne i lekkie danie z grilla
Ziemniaki w innym wydaniu
Ziemniaki Hasselback, wywodzące się ze Szwecji, to efektowna i smaczna odmiana pieczonych ziemniaków. Charakteryzują się cienkimi nacięciami przypominającymi harmonijkę, które pozwalają uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Ich przygotowanie jest proste — ziemniaki nacina się na plasterki, nie przecinając do końca, smaruje oliwą, przyprawia i piecze w piekarniku. Idealnie pasują jako dodatek do mięs lub samodzielna przekąska z ulubionymi sosami.
Nacinanie ziemniaków na łyżce
Nacinanie ziemniaków, zwłaszcza tych większych, bywa wyzwaniem — łatwo przypadkiem przeciąć je na pół, co psuje efekt wizualny i może zaburzyć równomierne pieczenie. Ułożenie ziemniaka na drewnianej łyżce to prosty i skuteczny sposób, który pozwala wykonać głębokie, precyzyjne nacięcia, a jednocześnie chroni spód przed przypadkowym przecięciem. Dzięki temu ziemniaki zachowują kształt, a przyprawy lepiej wnikają w głąb, zapewniając intensywniejszy smak i równomierne upieczenie.
Przepis na ziemniaki Hasselback
Składniki:
- 500 g ziemniaków (odmiana Gala),
- 70 ml oleju rzepakowego,
- 100 g kiełbasy chorizo,
- 1 główka czosnku,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżeczka czosnku suszonego,
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Każdego ziemniaka połóż na drewnianej łyżce i wykonaj nacięcia, uważając, by nie przeciąć spodu.
- Pokrój chorizo w plasterki, a potem wciśnij je w powstałe nacięcia na ziemniakach.
- W misce wymieszaj sól, suszony czosnek, dwie szczypty pieprzu, posiekaną natkę pietruszki oraz dwa przeciśnięte ząbki czosnku i natrzyj tą mieszanką ziemniaki, dbając, by przyprawy dotarły do wszystkich nacięć.
- Na dnie naczynia do zapiekania ułóż pozostałe ząbki czosnku (w łupinach) i przygotowane ziemniaki.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz 20 minut.
- Odwróć ziemniaki naciętą stroną do dołu i posmaruj resztą oleju.
- Piecz kolejne 20 minut w tej samej temperaturze, następnie ponownie odwróć ziemniaki nacięciami do góry i piecz jeszcze około 20 minut.
