Michel Moran do szakszuki dodaje dwa nietypowe produkty. Dzięki nim smakuje jeszcze lepiej

Jajka to śniadaniowy klasyk. Chociaż prym wiedzie jajecznica, to po piętach depcze jej kuzynka z Bliskiego Wschodu. Szakszuka to proste połączenie smażonych na pomidorach jajek z dodatkiem aromatycznych przypraw, charakterystycznych dla orientalnej kuchni. Syci na długo, smakuje świetnie i łatwo się ją robi, więc nie dziwi nikogo jej popularność.

Michel Moran, juror polskiej edycji "Masterchefa" oraz "Masterchefa Juniora", podzielił się swoim przepisem na szakszukę. Nie zabrakło w nim oczywiście intensywnych przypraw, takich jak z, papryka wędzona i kmin rzymski. Danie wzbogacił dodatkowo czarnymi oliwkami oraz kawałkami fety i wykończył posiekaną natką pietruszki. Na samą myśl cieknie ślinka.

Takie śniadanie to pyszny start dnia. Rozgrzeje, nasyci i wypełni dom pięknym aromatem. Warto pamiętać o wędzonej papryce, której dymny smak świetnie wzbogaci całe danie.

Składniki:

• puszka krojonych pomidorów,
• 2 jajka,
• czerwona papryka,
• czerwona cebula,
• 10 czarnych oliwek,
• 30 g fety,
• 3 łyżki oliwy,
• ząbek czosnku,
• sól, pieprz, kumin, wędzona i słodka papryka, czarnuszka do smaku.
• natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju lub oliwie.
2. Dodaj pomidory z puszki i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem, kuminem oraz słodką i wędzoną papryką i duś całość, aż pomidory nieco się zredukują.
4. Przy pomocy drewnianej szpatułki zrób wgłębienia i wbij jajka.
5. Duś na małym ogniu, pod przykryciem, aż białka się zetną.
6. Na koniec dorzuć kawałki fety, plasterki oliwek i zdejmij patelnię z ognia.
7. Udekoruj natką pietruszki oraz czarnuszką i serwuj prosto z patelni.

Szakszuka najlepiej smakuje na ciepło, w towarzystwie świeżego pieczywa lub pity. Takie śniadanie jest bardzo sycące i świetnie rozgrzewa w zimowe poranki. W sezonie możesz zastąpić pomidory z puszki świeżymi pomidorami. Smacznego!