Mielonych nie obtaczam już w bułce tartej. Wybieram inny składnik i każdy o niego pyta

Wiele osób uwielbia kotlety mielone ze względu na skojarzenia z obiadem u babci. Każdy ma swój ulubiony zestaw dodatków. Niektórzy preferują towarzystwo ziemniaków puree i mizerii, innym bardziej smakują z duszoną młodą kapustą z przepisu dziadka. Pamiętam, że moja mama wykorzystywała kotlety mielone również na kanapki. Kroiła w plastry i serwowała do śniadaniówki, na przykład z musztardą i ogórkiem kiszonym.

Te kotlety są przygotowywane praktycznie tak samo jak tradycyjne – z jedną małą, ale istotną różnicą. Przed smażeniem nie obtaczasz ich w bułce tartej, ale w płatkach owsianych. Bułka pszenna to puste kalorie i duża ilość węglowodanów, które gwałtownie podnoszą poziom cukru we krwi. Płatki owsiane zawierają błonnik, witaminy i minerały. Poprawiają trawienie, a przy tym charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym.

Do kotletów możesz wykorzystać górskie lub błyskawiczne płatki owsiane. Zanim zaczniesz robić kotlety, zalej 2 duże łyżki płatków gorącą wodą, aby zmiękły.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki,
• 1 cebula, płatki owsiane,
• 1 ząbek czosnku,
• sól, pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Wykonanie:

1. Dwie duże łyżki płatków owsianych zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut.
2. Drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju.
3. Do mięsa mielonego dodaj jajko, podsmażoną cebulkę, namoczone płatki owsiane, drobno posiekany ząbek czosnku, pół łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego pieprzu.
4. Wyrób mięso ręcznie, a następnie uformuj w zwilżonych dłoniach kotlety.
5. Obtocz je w suchych płatkach owsianych.
6. Usmaż na patelni z rozgrzanym olejem na rumiany kolor z jednej i drugiej strony.