Mieszam z majonezem i dodaję do kiszonej kapusty. O niebo lepsza niż polana olejem
Kiszona kapusta to prawdziwa królowa polskiej kuchni – zdrowa, smaczna i wszechstronna. Zazwyczaj podajemy ją w klasycznej wersji z dodatkiem oleju, jednak istnieje sposób, by uczynić ją jeszcze smaczniejszą. Połączenie z majonezem i odrobiną chrzanu sprawia, że kapusta zyskuje nowy, wyrazisty charakter, który zachwyci każdego przy stole.
Kiszona kapusta od wieków gości na polskich stołach, nie tylko ze względu na smak, ale także swoje zdrowotne właściwości. Jest bogata w witaminę C, probiotyki i błonnik, które wspierają układ odpornościowy i trawienie. Jednak jej tradycyjna wersja z olejem może wydawać się monotonna. Dlatego warto spróbować czegoś nowego – delikatności majonezu połączonej z ostrym smakiem chrzanu, które podkreślą wyjątkowość tej kapusty. Taka sałatka to świetny dodatek do dań mięsnych, rybnych, a nawet samodzielna przekąska.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kapusta włoska z jabłkami
Przepis na kiszoną kapustę z majonezem i chrzanem
Połączenie kiszonej kapusty z majonezem i chrzanem to prawdziwa eksplozja smaku. Chrzan dodaje ostrości i głębi, podkreślając naturalną kwasowość kapusty, podczas gdy majonez łagodzi te smaki, nadając całości kremowej konsystencji.
Składniki (na 4 porcje):
- 500 g kiszonej kapusty,
- 1 marchewka,
- 2 jabłka,
- 1 cebula,
- 2-3 łyżki tartego chrzanu ze słoiczka,
- 3-4 łyżki majonezu,
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Kiszoną kapustę odciskam z nadmiaru soku i drobno siekam.
- Marchewkę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach, jabłka obieram i również ścieram na tarce.
- Cebulę kroję w drobną kostkę, wszystkie składniki łączę w dużej misce.
- Dodaję majonez i chrzan, doprawiam solą i pieprzem do smaku.
- Dokładnie mieszam, aby składniki się połączyły, odstawiam do lodówki na 15-30 minut, aby smaki się przegryzły, podaję jako dodatek do dań obiadowych lub samodzielną przekąskę.
Jak serwować kiszoną kapustę z majonezem i chrzanem?
Ta wyjątkowa wersja kiszonej kapusty świetnie sprawdzi się jako dodatek do wielu dań. Można ją podawać obok tradycyjnych polskich potraw, takich jak pieczone mięsa, kotlety schabowe czy kiełbasa, gdzie jej intensywny smak i kremowa konsystencja doskonale uzupełnią aromaty dania głównego. Równie dobrze komponuje się z grillowanymi rybami, a nawet prostymi daniami, jak pieczone ziemniaki czy purée. Dzięki swojemu wyrazistemu charakterowi sałatka może również stać się samodzielnym daniem – wystarczy podać ją z kromką świeżego chleba lub bagietki, by stworzyć szybką i smaczną przekąskę.
Dlaczego warto jeść kiszoną kapustę?
Kiszona kapusta to jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, gdy wzrasta zapotrzebowanie na składniki wspierające odporność. Jest bogatym źródłem witaminy C, która pomaga wzmacniać układ immunologiczny, a także witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i procesy metaboliczne. Dzięki obecności naturalnych probiotyków, powstających podczas fermentacji, kiszona kapusta korzystnie wpływa na zdrowie jelit, co ma kluczowe znaczenie dla ogólnej kondycji organizmu, ponieważ zdrowa mikroflora jelitowa wspiera odporność i procesy trawienne.
Dodatkowo, kiszona kapusta zawiera dużą ilość błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego i pomaga utrzymać uczucie sytości, co jest szczególnie korzystne dla osób dbających o wagę. Jest też niskokaloryczna, co sprawia, że może być częścią zdrowej diety. Obecność antyoksydantów, takich jak polifenole, pomaga neutralizować działanie wolnych rodników, co wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Kiszona kapusta to nie tylko składnik tradycyjnej kuchni, ale również naturalne wsparcie dla zdrowia, które warto regularnie włączać do swojej diety.
