Miksuję z serkiem wiejskim i wstawiam do piekarnika. Świąteczna babka wychodzi pulchna i wilgotna
Święta Wielkanocne to czas, kiedy na naszych stołach królują tradycyjne wypieki. Jednym z nich jest babka – puszysta i aromatyczna, idealna do porannej kawy. Chcesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkową babką, która rozpływa się w ustach? Odkryj sekret babki z serkiem wiejskim! Ten niecodzienny składnik sprawia, że ciasto jest niezwykle wilgotne i puszyste, a jego smak zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Aromatyczna, delikatna i pełna smaku świąteczna babka to klasyk, który zawsze zachwyca domowników. Jednak co powiesz na nieco inny przepis, który sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne i aksamitne? Sekretem tej babki jest serek wiejski, który nadaje jej puszystości oraz ciekawej struktury. To prosta, ale niezwykle smaczna propozycja na wielkanocny stół i nie tylko!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasteczka warszawskie z marmoladką - rozpływają się w ustach
Babka z serkiem wiejskim - przepis na idealne ciasto
Jeśli chcesz upiec babkę, która nie tylko pięknie wyrośnie, ale również będzie miękka i długo zachowa świeżość, ten przepis jest dla ciebie. Dodatek serka wiejskiego sprawia, że struktura ciasta jest bardziej kremowa, a smak nabiera delikatnej mlecznej nuty.
Składniki:
- 5 jajek,
- 1,5 szklanki mąki krupczatki,
- 1 szklanka cukru,
- 200 ml oleju roślinnego,
- 200 g serka wiejskiego,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę, stopniowo dodając 1/3 szklanki cukru. Żółtka ucieram z resztą cukru na jasną, puszystą masę.
- Do utartych żółtek cienkim strumieniem wlewam olej, cały czas miksując na wolnych obrotach.
- Wsypuję mąkę oraz proszek do pieczenia, a następnie dodaję serek wiejski. Miksuję, aż składniki się połączą.
- Delikatnie wmieszam ubitą pianę z białek, używając łopatki lub miksując na niskich obrotach.
- Dodaję kandyzowaną skórkę pomarańczową i lekko mieszam.
- Przelewam ciasto do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
- Piekę w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmuję babkę z formy i posypuję cukrem pudrem.
Dlaczego warto upiec babkę z serkiem wiejskim?
Dodatek serka wiejskiego do ciasta to nie tylko innowacyjny pomysł, ale także sprawdzony sposób na uzyskanie idealnej konsystencji wypieku. Serek sprawia, że babka jest wilgotna i nie wysycha nawet kilka dni po upieczeniu. Co więcej, jego lekko kremowa struktura sprawia, że ciasto ma aksamitną teksturę, która świetnie komponuje się ze słodyczą cukru i cytrusowym aromatem skórki pomarańczowej.
Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci twoich gości i będzie nieco inną odsłoną klasycznej babki, koniecznie wypróbuj ten wariant. Smacznego!
