Mleko skondensowane i 2 składniki. Ultra szybkie ciasteczka znikają do ostatniego okruszka

Kruche ciasteczka to klasyczny przysmak, który sprawdza się na każdą okazję – od codziennego deseru po dodatek do kawy. Co jednak zrobić, kiedy chcemy upiec coś naprawdę szybko? Z pomocą przychodzi przepis na ciasteczka z mleka skondensowanego i tylko dwóch dodatkowych składników. Są nie tylko pyszne i delikatne, ale też tak proste, że nawet osoby bez dużego doświadczenia w pieczeniu poradzą sobie z nimi bez trudu.

Przepis na te ciasteczka jest wyjątkowo prosty. Potrzebujemy tylko trzech składników, które często mamy w kuchni, i kilku minut wolnego czasu.

Składniki:

• mleko skondensowane (200 ml),
• mąka pszenna (250 g),
• masło (100 g)

Mleko skondensowane, choć jest pysznym dodatkiem do wielu potraw, należy spożywać z umiarem ze względu na jego wysoką kaloryczność i zawartość cukru. W 100 g produktu znajduje się około 320 kcal oraz duża ilość węglowodanów. Niemniej jednak, dostarcza ono także białka oraz niektórych witamin i minerałów obecnych w mleku krowim, takich jak wapń czy witamina B12.

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od połączenia mąki i zimnego masła. Masło kroimy na mniejsze kawałki i rozcieramy je z mąką, aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy mleko skondensowane i zagniatamy ciasto, aż stanie się jednolite i gładkie. Ważne, by nie zagniatać zbyt długo – dzięki temu ciasteczka będą bardziej kruche.
2. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Następnie, za pomocą foremek do ciastek lub szklanki, wykrawamy ciasteczka o dowolnym kształcie. Możemy także formować kulki z ciasta i delikatnie je spłaszczać.
3. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostygnięcia na kratce.

Mleko skondensowane nadaje tym ciasteczkom delikatną słodycz i aksamitną konsystencję. Dzięki niemu ciasteczka są idealnie kruche, a jednocześnie mają lekko ciągnącą się konsystencję w środku. Co więcej, przepis można łatwo modyfikować, dodając ulubione dodatki, takie jak czekolada, orzechy czy owoce suszone.

Dodatkowe warianty:

Chociaż podstawowy przepis wymaga tylko trzech składników, możemy dodać coś ekstra, by ciasteczka nabrały nowego charakteru:

1. Z czekoladą: do ciasta możemy dodać posiekane kawałki czekolady lub po upieczeniu ciasteczka maczać w roztopionej czekoladzie.
2. Z orzechami: dodajmy do ciasta drobno posiekane orzechy włoskie, laskowe lub migdały, aby nadać ciasteczkom dodatkowej chrupkości.
3. Z przyprawami: jeśli lubimy bardziej korzenne smaki, możemy dodać do ciasta szczyptę cynamonu, imbiru lub kardamonu, aby ciasteczka nabrały świątecznego charakteru.

Ciasteczka z mleka skondensowanego najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją kruchość. W suchym i chłodnym miejscu będą świeże przez około tydzień. Możemy też zamrozić część ciasta przed pieczeniem i upiec świeże ciasteczka, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego.