Moja babcia robi rogaliki bez cukru i jajek. I tak wychodzą kruche i delikatne
Są tak pyszne, że kiedy babcia wykłada je na talerz, to wszyscy zaczynają wiwatować. Rogaliki bez cukru i jajek to kulinarne cudo, którego nie powstydziłby się żaden cukierniczy mistrz. A to wszystko zrobione z kilku składników wspartych wieloletnim doświadczeniem babci.
16.10.2023 10:15
Nie ma to jak kruche ciasteczka do kawy czy herbaty! Kiedy potrzebujemy się w nie zaopatrzyć, zwykle udajemy się do pierwszej lepszej cukierni. W końcu takie słodycze to nic trudnego, dlatego pozwalamy sobie w tej kwestii zaufać nieznajomych. Zdarza się jednak, że rezygnujemy z tego pomysłu i ciasteczka przyrządzamy sami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
W takich sytuacjach pierwszym przepisem, jaki przychodzi nam na myśl, są kruche rogaliki według przepisu babci. Wystarczą trzy składniki (lub cztery, o ile chcemy je wypełnić dżemem czy marmoladą), żeby uzyskać idealnie ciastka deserowe, dzięki którym poczujesz się jak w słynnej francuskiej dzielnicy Saint Germain de Pres. Co ciekawe, do ich przyrządzenia nie potrzeba nawet jajek. To niemożliwe? To się nie uda? To bezeceństwo? Odwołasz te słowa gdy spróbujesz rogalików!
Poniżej pełna receptura i sposób przygotowania. Uwierz nam — poradzisz sobie z tym przepisem nawet jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywałeś niczego podobnego. Powodzenia!
Kruche rogaliki bez jajek
Składniki:
- 3 szklaki mąki pszennej,
- 250 g masła,
- 1 szklanka śmietany 18 proc.,
- Dżem, marmolada lub cukier puder (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Na stolnicy usyp kopiec z mąki. Wlej do niego śmietanę i dodaj zimne masło. Całość posiekaj nożem, a dopiero później wyrób dłońmi. Masę uformuj w kulę.
- Tak powstałe ciasto podziel na 5 równych kawałków. Każdy z nich cienko rozwałkuj i wykrój z nich po 8 trójkącików.
- Czas na nadzienie (lub jego brak). Wyłóż je na środek każdego trójkącika i zawiń, zaczynając od podstawy, a na czubku kończąc.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Następnie ułóż na niej rogaliki — postaraj się to zrobić tak, żeby się ze sobą nie stykały. Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
- Pieczenie powinno wynosić około 20 minut. Po tym czasie, gdy rogaliki będą już zarumienione, wyjmij je i ostudź. Na koniec posyp cukrem pudrem — jeśli chcesz. Smacznego!
