Moja mama robi gołąbkowe kotlety. Nie walczy z kapustą, a wszyscy zachwyceni

Gołąbki to przede wszystkim kapusta, mięso mielone, ryż i sos pomidorowy. W tych kotlecikach rezygnujemy z tego pierwszego. Gołąbiaki, jak pieszczotliwie nazywa się je w naszym domu, skutecznie uciszają burczenie w brzuchu i poprawiają humor, gdy dzień nie był dla nas zbyt łaskawy. To pyszna alternatywa dla klasycznych kotletów mielonych.

Jeśli nie masz czasu na zawijanie gołąbków, ale masz na nie apetyt, sięgnij po te kotleciki. Od gołąbków bez zawijania różnią się tym, że nie zawierają kapusty i są smażone podobnie jak zwykłe mielone. Po usmażeniu wystarczy polać je sosem, dodać ulubioną surówkę i obiad gotowy.

Dodatek ryżu do mięsa mielonego sprawia, że kotlety są bardziej sycące i pożywne. Lekko słodką nutę wprowadza dodatek podsmażonej cebulki oraz tartej marchewki, a majeranek i papryka dodają wyrazistości. Przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki,
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 150 g ryżu,
• 2 jajka,
• bułka tarta do obtoczenia.
• 1 łyżka musztardy sarepskiej lub dijon,
• 1 płaska łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pilnuj, żeby się nie rozgotował, lepiej by był al dente.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni.
3. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce.
4. Do miski przełóż mięso mielone, dodaj do niego przestudzony ryż, cebulę oraz marchewkę.
5. Dopraw słodką oraz ostrą papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Dodaj taże musztardę i 3 łyżki bułki tartej, aby zagęścić masę.
6. Wbij jajka i dokładnie wymieszaj składniki.
7. Z masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
8. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron, aż się zarumienią.

Gotowe kotleciki polej sosem pomidorowym i podawaj na ciepło. Świetnie smakują również po odgrzaniu — wystarczy wrzucić je do piekarnika lub odsmażyć. Smacznego!